前言：
自从上次做过蔓越莓曲奇之后，这次我又尝试做了新的口味—芒果干曲奇，确实，弄懂了方子之后再做真的很容易上手。曲奇饼干🍪本来就很好吃，加上芒果干又是另一番风味，酸酸甜甜的滋味，而且口感很酥松哦！对此有兴趣的小伙伴们可以继续往下看👇😊
食材：
芒果干60g、糖粉70g、低筋面粉230g、黄油150g、鸡蛋一只
做法：
1. 先从冰箱拿出黄油，回温至少1.5小时，让它软化。1小时左右用刀按一下黄油四周已经开始软化了，但是中间还是硬硬的还是不可以用哦。测试是否软化的方法也很简单，用手指轻轻按压黄油，如果可以轻松的压出痕迹即代表可以使用。下图回温好的黄油很容易就被搅蛋器划过。
用打蛋器弄散黄油
2.倒入过筛后的糖粉
3. 用刮刀边压黄油边将糖粉和黄油混合拌匀
4.打一颗鸡蛋倒入黄油里搅散
5. 用电动打蛋器搅拌均匀然后蛋液和黄油融合在一起
6.打散后用刮刀翻拌和按压一下确定完全混合
7. 过筛低粉后一次性倒在黄油中，用刮刀将粉混入黄油，若是不够均匀可以戴一次性手套，用手捏到均匀
8. 最后再用刮刀翻拌均匀，保证所有黄油和低粉都混合，没有颗粒
9.加入切碎好的芒果干，混合均匀
10. 将油纸放好在曲奇塑形模具固定好，面团放到油纸中，用手一边按压一边塑形。如果没有的塑形器的话只能能用手了。可以用保鲜盒制作了一个纸模具，虽然没有很完美，但至少这样做出来的高度和宽度都比直接用手捏的要好看些。
11. 包好并用保鲜膜包裹放在冰箱冷藏至少一晚
12. 切块，大约每块切成0.5cm的厚度，曲奇在烘烤期间会膨胀，所以不能切太厚。接着排放好，留点空隙放进烤箱。预热10分钟，上下火华摄度338烤15-20分钟，每个家庭的烤箱都不一样，这个时间仅供参考。如果没熟的曲奇吃起来中间会软软的，证明水分没完全烘干，而且芒果干也会软软的哦
此时的曲奇面团已经完全成型
成品
结语：
每次做甜品我都觉得很幸福，因为我自己慢慢累积了很多烘培经验，从中受益良多。虽然是道简单点小点心，但却给生活增添很多乐趣哦！
希望大家喜欢这篇文章💕有任何问题或建议欢迎在下方留言💕
谢谢阅读❤️
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