大概一周没有更新美食菜谱，Maya最近有点忙，不过每天做晚饭时还是会留心拍些照片，把比较好吃又容易做的菜式保存起来，留着分享给大家。总共八道菜，每一道菜都是我比较喜欢的，味道美极，而且又很健康。
1.鸭肉炒粿条
粿条先煮再炒，特别好吃，加上各种各样的肉类和菜类，营养也比较全面。注意越南米粉只要在滚水中烫一下即可，千万不能煮过1分钟，不然破坏了韧性。炒的时候，火力要猛，要迅速，调料汁拌匀的裹在米粉上才好吃。
食材：
西兰花1小颗 西红柿1个 鸡蛋1个 香葱1根
胡萝卜1根 熟鸭肉250克
调料：
蚝油2大匙 香油1大匙 鸡汤2大匙 番茄汁4大匙 盐1小匙
做法：
1. 煮水滚开后放入越南粿条，煮30秒即可捞出，过冷水后沥干水分备用
2.热锅放油，打1颗鸡蛋放入油中搅匀翻炒，盛出备用。热锅加少许油加入蒜末，加入西兰花炒香，加入西红柿块，中火炒软，加入番茄酱，翻匀后加入鸡汤。
3.把米粉倒入锅中，混合汤汁翻炒均匀，加入鸡蛋、熟烧鸭肉、（鸡肉、牛肉活海鲜按个人口味随意调换）翻炒均匀，加入香油、蚝油、1分钟后即可关火，如果够味重，可以再加少量盐即可食用。✅
2.六味鲜（配照烧鸡肉）
这道菜是时下比较流行的健康饮食，别看做起来比较简单分别做，荤素都有了，各种食材搭配在一起，食材的鲜味相互交融，鲜美的很。每天换些不同的食材，可以每日不重样，吃不腻，又美味健康。
食材：
红薯1个 （或南瓜）牛油果半颗 雪花豆一小把 照烧去骨鸡腿肉300克 蘑菇1盒
做法：
1.照烧鸡肉做法之前有晒货
2. 热锅放油，放些蒜蓉，加入切好的蘑菇片炒香，加入少许极味鲜酱油、醋，一点点糖，大火炒软盛盘备用。
3. 热锅放油，加入雪花豆，加1小匙蚝油，炒到变绿即可盛盘备用。
4. 把红薯（或南瓜）洗净去皮，切成小块，放在笼屉蒸熟，（或者用微波炉高火加热3-5分钟，）然后盛盘备用。
5. 把所有做好的食材全部摆放在一起，中间加半颗牛油果，撒上寿司鱼碎，如果喜欢，再加1匙basil pesto的酱，口味更丰富，这样就完成了。✅
3.六味鲜（配鲜虾）
食材：
红薯1个 （或南瓜）牛油果半颗 雪花豆一小把 鲜虾8-10个蘑菇1盒
做法：
1.热锅放油，放些蒜蓉，加入切好的蘑菇片炒香，加入少许极味鲜酱油、醋，一点点糖，大火炒软盛盘备用。
2.热锅放油，加入雪花豆，加1小匙蚝油，炒到变绿即可盛盘备用。
3.把红薯（或南瓜）洗净去皮，切成小块，放在笼屉蒸熟，（或者用微波炉高火加热3-5分钟，）然后盛盘备用。
4.鲜虾放1小匙料酒和白胡椒粉腌制5分钟，热锅放，倒入鲜虾，加少许蒜末混合盐，大火煎至两面金黄色盛出备用。
5. 把所有做好的食材全部摆放在一起，中间加半颗牛油果，撒上寿司鱼碎，就完成了。✅
4. 泰式鲜虾辣炒饭
这道菜超级简单，真的是5分钟快手菜，有时候懒得做饭又想吃到美味的炒饭时我也会偶尔买一些半成品，好吃又简单。泰式海鲜辣炒饭，Trader Joe’s 有卖，我自己增加了一些食材，口感更佳丰富。
食材：
玉米、青豆各200克 鸡蛋1个
Trader Joe’s 泰式鲜虾炒饭一袋
做法：
1. 热锅放油，取鸡蛋1颗在锅中打散，翻炒均匀，然后加入玉米和青豆，再加入炒饭包里配好鲜虾迅速翻炒加入少许葱花。炒至虾变成红色后，成盘备用
2. 热锅加少许油，加入炒饭，中火炒5分钟，加入鸡蛋玉米青豆虾，翻炒均匀，就完成了✅
5. 蟹肉豆腐丸子
这道菜是我的孩子们最爱吃的菜，营养丰富，也比较容易做，外酥里嫩。一定要分享给大家。
食材：
Soft 豆腐一盒 鸡蛋1颗 熟蟹肉半磅 （Wholefoods有卖）香葱绿1颗 白胡椒粉少许 盐少许 面粉150克
做法：
1.先把豆腐切成小块，放入开水中汆烫一下，（避免豆腐再出水）沥干水分倒入大碗，加入蟹肉碎，打一颗鸡蛋和面粉搅拌均匀，豆腐捣成泥状，面粉的量要慢慢加，直到成糊状即可
2. 加入葱花碎，盐和少许白胡椒粉搅拌均匀
3. 油加热，用勺子把豆腐蟹肉泥团成球状放入热油中火煎炸至两面金黄色即可，✅
鲜香酥脆的蟹肉豆腐丸子就做好了。也没有10分钟，2盘丸子都吃光了，我只吃到2个。
6. 白腐乳炒丝瓜
这道菜也是快手菜，记得每次去中餐厅我先生都会点椒丝腐肉丝瓜这道菜。绵软多汁，丝瓜口感细腻光滑又丝丝蔬菜也有的甜味，混合白腐乳，味道格外清新，非常鲜美。
食材：
丝瓜2根 大蒜3-4瓣 广东白腐乳2块 辣椒丝随意可不放 （干虾仁 可选）
做法：
1.丝瓜去皮斜切成块，大蒜切末，热锅加油，倒入蒜末炒香，倒入丝瓜块，中高火翻炒至软，加入2块白腐乳，翻炒均匀后加少许鸡粉即可食用。这道菜不用加盐，如果喜欢重口味可以酌量加入。
7. 蟹饼芝士烤鲜蘑
大家都知道蘑菇脂肪含量非常低，富含矿物质维生素D，经常食用增加免疫力。蘑菇烤着吃鲜美多汁，混和芝士和蟹肉饼馅料一层层叠加起来的口感极味丰富浓郁，原汁原味。西餐中的经典。超级简单的做法一学就会。
食材：
大蘑菇2只 蟹肉饼一盒 Babybel cheese 4个
做法：
蘑菇不要过水洗，只用厨房纸巾擦干净即可，把蘑菇里面的黑色褶皱用勺子挖出来，露出白色，蟹肉饼（Safeway 买的）取出2个分别放在两个蘑菇碗里铺上，再加上一层切好的芝士或者芝士碎，然后放入烤箱390度烤15分钟，即可完成✅！
8. 泰式冬阴功汤
冬阴功汤（Tom yum 或者tom yam） 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。是泰国名菜之一，酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。特有的香茅草的味道香香的，不管何时都喜欢。
冬阴功汤有几种不同做法，我和大家分享常做的2种方法。
食材：
西红柿 柠檬叶 香茅 辣椒油 鲜虾 口蘑或者草菇 鱼露
做法一：
口蘑去蒂洗净，切对半。西红柿切大块，香茅拍松切段，香菜洗净。热锅将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。汤煮沸后放入鲜虾，红油，挤上半颗青柠檬汁，加入口蘑。鲜虾变红色加入2大匙鱼露即可盛出食用。✅
做法二：
锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。
3、放入草菇同煮，再放入剥好的虾仁。
4、加入鱼露，再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。
5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。
这种做法比较浓郁，汤汁味道比较重。喜欢的朋友可以试试。
厨具推荐
Maya这么爱下厨房，好用的厨具自然是少不了的，很多北鼻们问我用什么厨具做饭，这里给大家推荐厨师推荐品牌All Clad.
这八道家常菜谱可以说是家常菜中比较有特点的菜式，Maya码文不容易，希望大家如果喜欢并且能够做起来，和大家分享 美食也是一种乐趣！感谢大家观看！❤️
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