说到雨城西雅图，更多人熟知是两部各自名为“西雅图不眠夜”和“北京遇上西雅图”的电影，以及人尽皆知的星巴克。其实，在历史原因和近现代人文发展的双重作用下，西雅图所形成的“全美最民主”的开放风格，为中国茶文化早早地打开了大门。要喝茶，客官请往里面走！
西雅图的茶馆形态总体大致分三种：
一是位于中国城和主要商业街区的，对所有客人开放营业，可以品饮不同种类的茶叶，经营者既有来美多年的华人移民，也有本地商家；
二是独立工作室概念的茶室，美国法律允许在自己的家里注册成立公司，因此主人可以把房子或一个房间装修好，来喝茶的客人事先网上预约，有独特的喝茶体验感；
三是咖啡、茶、游艺娱乐的综合体，包括英式下午茶、长盛不衰的各式珍珠奶茶奶茶、猫咪咖啡等。
以下分别是各类茶馆的一些代表，风格迥异，各具特色：
基本款茶馆
B.Fuller’s Mortar & Pestle
是一家极具道具特色的茶馆，为家族所经营，老板是西雅图本地人，到访过中国多次，结合自己的爱好形成了鲜明的风格。红茶散茶有正山小种、印度锡兰、大吉岭等，以及部分乌龙茶。
更多的是拼配花草茶和各式香料，试管包装很夺人眼球。他家每年参加西雅图茶博会时，员工都戴高帽、着中古世纪服装盛装出席，另值得一提的是茶叶品质非常好。
The New Century Tea House
独立茶室
Zen Dog Tea Gallery
Zen Dog的主人Larry Murphy, 是个地道的中国痴，仅凭着一次在中国的短暂茶旅，硬是把自己的整个房子都改造成了中式茶楼。所有的装饰和茶具都是中国风，后院有茶亭、石磨和锦鲤池，楼上有国画，地下室有陋室铭屏风和清明上河图，甚至麻将桌。
茶叶以散茶为主，红茶绿茶和普洱均有，来到这里，彷佛穿越回了国内。能把喝茶这样一件事做到极致，令人深感佩服。
Teabook Tea Studio
Teabook Tea Studio的主人Jeffery，中文名麦杰飞，说一口流利的中文，也算得上是一位茶痴了。自17岁起就在云南学茶，数年后开始经营自己的茶叶公司，开放了自家的客厅作为品茶室，接待各方爱茶人。
只是从去年开始，他本人决定继续深入研习普洱茶，所以茶室关闭了，但我们和许多茶友都在那里留下了非常美好的回忆。
综合茶馆/茶吧
Fairmont Olympic Tea
就是颇有名气的本地Georgian饭店下午茶，坐落在五星级Fairmont酒店里，这座建筑已有100多年历史。挑高的空间、奢华的帕拉迪奥式建筑、巨大的水晶吊灯，整体环境优雅，是约会见面的好地方。
听说这间的司康饼很英式风味，有不少人推荐；周末还提供配香槟酒的下午茶。成人$49一位，儿童$22，最好提前预约。
Cederberg Tea House
可能是全美唯一一间南非茶馆，店主母女俩制作并售卖传统的南非茶点，著名的有Rooibos Latte（以Expresso机器压制南非国宝茶叶煮制的香浓拿铁），和Rooibos Fresh（苹果汁融合国宝茶），以及秋葵布丁等美味甜点。
最新update：上周末老板刚刚在Facebook宣布他们要搬回约翰内斯堡了。不过之后他们招牌的南非国宝茶拿铁还会继续在新的日本市场里销售。
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