Nomi kitchen早就盛名在外，被Forbes誉为全球top 10 power dining spots之一。想了解更多关于nomi kitchen，可以查看这里🔗
Nomi Kitchen 位于800 N Michigan Ave 的第七楼，是Hyatt酒店的餐厅，楼下就是Canada goose。酒店的餐厅对于整个酒店生意的影响都至关重要，如果水平高可以整体提升酒店的竞争力，带动其他连锁消费。这次参加restaurant week的菜式只有两个course。其他餐馆绝大多数都是三道，很多家都包括甜品。其实两道已经足够吃饱啦。
starter是sushi。
用的是鲜磨的wasabi，总体来说还不错。
Salmon avocado maki 有点citrus的味道，比较light，只要鱼够新鲜也就无需多的调味。
Crunch spicy tuna maki 口感比较复合，里面有panko面包糠咬下去脆脆的，和软嫩的米饭和tuna搭配，加上七味粉，蘸点酱油，整个就是一份 mini 版的米饭加菜啦～
Entrée 点了一个skuna bay salmon和 farro & barley grain bowl，都非常好吃。他们还有一个serloin steak可以选择。
这道skuna bay三文鱼非常惊艳。orzo和洋葱，青豆，parmasan cheese搭配，极致软嫩，吃起来晶莹剔透完全没有淀粉的感觉。如果不是有满堂的其他客人在，我真是恨不得去把盘子舔光光。鱼上面配了几根grilled green onion,甜甜的非常好吃。三文鱼肉质非常的细嫩， 以前从来没有吃过这么juicy这么质感轻盈油脂平衡得恰到好处的三文鱼。此鱼只因天上有，人间难得几回尝。 除了厨师技艺高超，鱼的品质也一定不同凡响。因此，我还去查了一下skuna bay。总的来说是一个在自然海洋环境专业养殖三文鱼的基地。他们的三文鱼都是经过最好养殖人craftsman farmers和最严格筛选出来的。怎么个严格法呢？他们养殖的三文鱼只有6%叫做skuna bay salmon。 如果nomi kitchen都有在用的话，显然说明他们的说法名副其实。想了解更多信息的同学的可以查看链接。
Grain bowl 自然是非常养生的啦。是西红柿miso的调味，有洋葱，kale等蔬菜。盛上桌来的时候，鸡蛋一直在抖动，半点儿也不夸张。改天也想在家尝试搞个类似的brunch来让生活健康一把。
我们额外点了croissant，因为就摆在早餐台，看起来不错。结果大失所望，看图片就知道效果，里面没有分层，像面筋一样的质感。用刀子不可能切出来一个平整的切面。黄油香味也没有半点尔。
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