![自制煎羊排【非常简单的高逼格美食第一发】](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/5e4/2cd/a7a/b75b5c1a7d98b35808958c4.jpg_1280_1280_3_bc1d.jpg)
今天教大家做煎小羊排。真的超级超级简单!但是经过做作摆盘和摆拍和ps之后,就显得非常高级!就可以去朋友圈骗赞了hhh
首先,羊排。我以前是去Costco买羊排的,相信大多数人都很熟悉costco羊排。但是最近会员过期了,就转战shoprite买羊排了。但是意外发现shoprite的羊排更新鲜味道更好!
羊排包装是这个样子的
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拆开包装,拿出羊排,冲洗干净表面,放在菜板上。我一般菜板生熟分开,肉类用塑料的,比较好清洗不容易有细菌滋生。
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然后沿着骨头中间的缝切开,切成一根骨头上连一块肉的那种。这条羊排有点斜,所以最左边切出来是不完整的两块。不过没关系,好吃就行!
同时准备一些thyme,取叶子。然后撒在羊排上
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再磨一些蒜蓉,撒在羊排上
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再来些黑胡椒和海盐(没有海盐的话普通盐也可以)。可以多撒些,入味!
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戴上手套给羊排做马杀鸡。两面都要,要雨露均沾。
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然后放着,腌制1小时。
一小时后,把羊排表面的thyme和蒜蓉弄掉。因为这种小小的东西在煎的时候特别容易焦,肉还没熟外面的料焦了就不好了。一小时的时间味道已经入进去了。开煎!
锅里放一点点油,或者不放油,因为羊排里面那一层白白的都是油,会煎出来的。中火,先煎一面,煎两分钟。
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翻个面,再煎两分钟。
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最后再频繁翻面地一共煎大约两分钟,煎到不再有血水渗出就好啦!
注意骨头顶部很容易流血水出来,可以专门把骨头顶部煎一下让血凝固。
然后烫些芦笋,切点小番茄,摆个盘就好啦!
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这是今天做的,今天懒了摆盘没那么讲究hhh
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一个人吃三根,再稍微吃点别的东西就饱了。
来个下期预告!奶油蘑菇浓汤!谢谢大家!
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