在北美如何做元宵硬菜，今天的砂锅白菜豆腐就是适合无法回家过年的北美留守儿童一起下厨聚餐的汤锅必备，丸子，也预示着这一年都要团团圆圆的鸭。
1️⃣首先猪骨洗净加水和适量料酒浸泡，这样可以去腥，除去血水，当然你也可以省略这一步，水煮也是可以的
2️⃣半小时之后，取出骨头备用
3️⃣准备一口砂锅，到入清水，开大火，放入事先泡过的猪骨，加入两根葱和两片姜片，加入几滴料酒，盖上盖，等煮开，除去多余的血沫
4️⃣调制小火煮45分钟
5️⃣在等待骨汤的过程中，我们来准备丸子部分蛋清一个，姜两片，淀粉，盐和白胡椒粉，然后就是板豆腐，也就是稍微硬一点的豆腐，但没有老豆腐那么硬，最后就是肉糜
6️⃣把姜捣成成沫，加入到肉糜里，加入豆腐
7️⃣把豆腐和肉糜一起用手捏
8️⃣等差不多都是碎豆腐的时候，加如两小勺淀粉，倒入蛋清，加如两勺盐和适量胡椒粉，继续揉搓，直到肉糜和豆腐均匀混合且有弹性
9️⃣白菜切丝备用
🔟把煮好骨汤里的骨头，和葱姜捞出，保持小火的状态
1️⃣1️⃣把丸子搓成乒乓球大小的就可以丢入锅中，记得要小火，不然丸子会烂而且半生半熟
1️⃣2️⃣等丸子都下入锅之后，我们加入刚刚切好的白菜，转大火闷上个5分钟，起锅前加入一勺盐调味
🕛新年一起和家人做这道砂锅豆腐丸子吧
🇨🇳🇺🇸祝全天下小伙伴元宵快乐，团团圆圆🧧🧧
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