今天要來教大家做史上超級濃郁的紐約起司蛋糕！
這款我來美國之後常常做，這次是做綠茶口味的
非常簡單，而且零失敗✨✨✨
頂多表面烤太焦，但是還是不影響味道的！
我這次就是烤的比較久比較焦，看個人喜好哦！
💕材料💕
綠茶紐約起司蛋糕材料如下：
🍀蛋糕基底
Graham cracker crumbs 10oz
Butter(melted) 5oz
🍀蛋糕本體
Cream cheese 3 pounds
Sugar 1 pound
Lemon zest 1 Tablespoon
Green tea 0.5 oz
Eggs 5-6ea
Vanilla extract 1 Tablespoon
以上因為我在好市多買的cream cheese 一盒是3磅，所以我習慣一次把一整盒打開用掉，因為如果不一次用光，剩下的cream cheese 是很容易發霉壞掉的.
所以這次的食譜比較大，可以做3個6吋紐約起司蛋糕，做好吃不完的可以放在冷凍庫保存，下次退冰後食用！或是大家想要分送親朋好友分享也行！
💕基底製作💕
1.先準備基底，將奶油微波融化後倒入餅乾中（10秒，每一次不要熱太久，奶油會爆走在微波爐裡）
2.混合均勻，和奶油混勻後的餅乾屑會帶點濕潤感，可以輕易地壓成型
3. 把混合好的餅乾碎倒進蛋糕模子裡，用湯匙鋪平壓緊，放進冷凍庫冰十分鐘，就是蛋糕的基底囉！
補充：如果不想吃太多奶油，怕太胖！奶油可以減半，但是到時候的基底就比較容易碎喔！但是還是好吃😋
💕蛋糕製作💕
蛋糕底做好後接著來做蛋糕的部分～
1.先處理檸檬，用刮板磨下檸檬皮的部分（我是已經事先處理好一大盒，然後保存在冷凍庫，推薦大家！以後要用就直接拿出來使用）
2. 奶油乳酪先在室溫下回軟，切成小塊放入鋼盆
3. 用mixer將奶油乳酪打散，之後細砂糖分次加入慢慢打勻
4. 打到呈現乳霜狀
5. 然後加入綠茶粉與雞蛋繼續打(一顆一顆加進去打）
6. 然後加入VX跟檸檬皮攪拌均勻，奶油乳酪糊就差不多完成了，如下
7.把蛋糕放進更大的鋼盤中，鋼盤裡加入2~3公分左右的水，以300度F隔水烘烤60分鐘就完成囉!
我這次6吋烤盤不夠用，所以又找了一些小烤盤，另外做一些小的，可以好攜帶送朋友
重點補充：這次腦公說喜歡烤久一點，他比較喜歡吃乾的蛋糕體，所以我烤超過60分鐘！看大家喜歡的程度，烤的越久表面越黑！不喜歡這樣顏色的寶寶，一定要記得蓋上一層鋁箔紙，這樣可以防止上色喔！
對了！烤好的蛋糕不要急著脫模，完全放涼後放進冰箱冷藏一晚
隔天取出時找一個更大的鋼盆，放入熱水，一樣隔水加熱，再用刀子輕輕刮一下蛋糕外圈，就可以簡單脫模囉！不過我還是脫的不漂亮⋯⋯
以上就是超簡單，30分鐘就上手的起司蛋糕！我每次情人節都做給我腦公吃，他最愛的蛋糕也是我最省心省力的心意🥰🥰🥰
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