之前见到有人分享过制作凉粉的方法，自己试了一下很成功，本人喜欢吃辣所以研究了川北风味，爹妈不能吃辣就做了芝麻花生酱的两种做法。
之前别人分享的那种绿豆粉中国超市没有买了，在韩国超市发现这种，做出来是一样的。
然后找一个量杯，按6比1的量，锅里放5份水，碗里一份水一份绿豆粉。水可以少放一点没关系，放多了会软。
锅里放点盐。
水开后拨到中火边搅拌边倒入开好的水中，熬制冒泡，期间需要不停的搅拌，冒大泡后再熬制几分钟，关火。
放凉后，可以制作了。
辣酱可以根据自己的喜好放，只放辣椒油也可以。
最好是这种米醋，不要陈醋，白醋也可以。
先说麻辣的做法，老干妈辣酱，味极鲜，醋，花椒油，切碎的蒜，葱花，黄瓜切丝，凉粉切好放在碗里把蒜放在最顶上浇热油。
这个是第一次做的不太成功，但是味道很好。有点软所以按比例来水多了就软，水少一点就会硬。
不带颗粒的最好，我买错了，但是发现带颗粒的也不错。
捣蒜的工具。注意和之前那个切碎的蒜可不一样哦。切碎的是拍扁后切碎末。
芝麻酱花生酱的做法：黄瓜丝，凉粉切好先放一边，捣碎的蒜和花生酱（我一般用花生酱就不用放糖了）味极鲜，醋，盐，水一起搅拌到粘稠不要太稀，倒入凉粉中拌好就可以吃了。
后来我又试了炒的方法也可以 ，好像叫焖子！
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