大家好鸭，你们的美食博主又又又上线啦！
前两天分享了超级好吃的寿喜烧百年老店，人形町今半，不知道大家都看了文章没有呀！今天趁热打铁，来跟我一起了解一下这家米其林二星的怀石料理，赤宝亭(Sekihotei)，Tabelog评分3.80，从2009年开始每年都在米其林榜单上哦。
那么话不多说，让我们开始今天的美食之旅吧！
什么是怀石料理？
怀石料理(Kaiseki)，源于日本传统茶道中主人请客人品尝的饭菜，如今已不限于茶道，成为日本常见的高档菜品。怀石料理非常讲究【精致】二字，无论是餐具的选择还是食物的摆盘都有着非常高的要求，也因此被许多人视为艺术品。怀石料理的食物分量不多，但每一道菜品都按照精心设计过的顺序上菜，一餐慢慢的品尝下来也能吃个八分饱。
怀石料理有其固定的形式和上菜顺序，我会在接下来跟这次的赤宝亭菜品一起介绍给大家。
图片来自于@Koro是小短腿儿，版权属于原作者
大隐隐于市的一方禅意
赤宝亭位于东京表参道的青山大道，这里是年轻人喜欢聚集的时尚商业区，也是我三年前来过一次就非常喜欢的区域。一路走来经过的都是非常有个性的服装店和各种网红餐饮店，而我们今天的主角就隐藏在这样一片街区之中。
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麻雀不大但五脏俱全，像其他许多怀石料理一样，赤宝亭有自己的庭院、有精心修剪的绿植、有一幢属于自己的三层小楼，让客人在品尝精致美食的同时，视觉上也能感受其相应的氛围和气息。仿佛是踏入另一个次元空间的神秘入口。
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按照预约的时间抵达后，一位阿姨带领我们上到二层我们预定的座位，一层的面积非常小，只有一个reception和小小的楼梯。大抵是因为工作日午餐时间段的原因，好像除了我们没有别的食客了，所以明明能坐6人的桌子今天就是我跟扣肉爹独享啦。
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入座后面对的是一面大大的落地窗，窗外看去是这样一棵充满禅意的盆栽，在这样的景致面前坐下来慢慢享受美食简直太有feel了吧！看着这样小小的庭院，谁又能想到这其实是二层的房间呢。
图片来自于@Koro是小短腿儿，版权属于原作者
真的从方方面面都透出精致，非常喜欢这个小景致了！
那我就开动啦！
赤宝亭的菜品强调四季的变换，因此在不同的季节具体的菜肴会随之变化。座位和套餐都是需要提前预定的，这样他们可以准备好相应的新鲜食材，而且多人同去的话必须点同一种套餐哦。这次我跟扣肉爹点的是人均12,000日元(不含消费税和服务费)的午餐套餐，晚餐的价格大概还会再贵几千日元的样子。
第一道菜，先附(Sakizuke)，开胃用的小菜，调味轻盈口感清新。因为我不太能吃生鱼类食物所以这道菜扣肉爹吃了两份，但我的关注点是这个手工小碗也太可爱了吧，上面好像还非常应景的画着樱花树欸！
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第二道菜，八寸(Hassun)，以季节为主题的菜色，通常是一种寿司与几份小菜的组合。作为鳗鱼忠实爱好者，这里的两枚鳗鱼寿司非常合我的胃口，两颗蚕豆也非常绵软，唯独中间那根粉色的奇怪渍物我个人不太能接受。
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第三道菜，向付け(Mukozuke)，季节性的生鱼片。同样因为我不吃生鱼片的缘故，这道菜扣肉爹又吃了两份，论拥有一个完美旅行同伴的重要性。做成贝壳形状的盘子还是蛮可爱的！
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第四道菜，炊き合わせ(Takiawase)，蔬菜、鱼肉、豆腐等切小块闷煮的汤物。因为上一道冷盘我一直处于观望状态，这一晚热腾腾的汤端上来还是非常令人愉快的！
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第五道菜，烧物(Yakimono)，季节性的鱼类烧烤。不知道是什么鱼，但还蛮好吃的，两片鱼肉中间还夹了一层渍物，口感很特别，鱼肉的火候也拿捏的非常准。
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第六道菜，酢肴(Suzakana)，以醋腌制的小菜，这里是某种鱼类+贝类，以及醋泡的海草。依旧是扣肉爹负责帮我消灭掉的...
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第七道菜，盖物(Futamono)，这里是由春笋、贝壳、海带煮制的汤，非常鲜美，也很好的保持了食材原有的清香。
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给这个可爱的小碗一个特写！真的太精致了吧，简直想偷偷抱回家。
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第八道菜，御饭(Gohan)+香物(Konomono)+止椀(Tomewan)。以米饭为主的菜品、季节性腌制蔬菜、以及以大酱为主料的汤。这里的米饭中加入了菌菇和海苔，拌在一起还蛮好吃的！泡菜是三种萝卜，白萝卜胡萝卜和红萝卜，但我都不太爱吃，给扣肉爹了。
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最后一道，水物(Mizumono)，即餐后甜点，这里是香草冰淇淋+草莓+腌渍樱花的组合。大部分都是好吃的，唯独这枚盐渍樱花，完美印证了那句话：樱花有多好看，樱花味的食物就有多难吃。但我的关注点依旧在这个餐具上，目测依旧是手工打造的银盘子和勺子，真的太美了。
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菜品数量不多，但一道一道的上菜，竟也不知不觉过去了两个小时。这样慢慢品尝各种当季新鲜食材，欣赏每一款精致的餐具，伴随着窗外禅意风景的午餐，真的是一次非常独特的体验了。
实话实说，怀石料理真的视觉享受高于味觉体验，至少我个人来讲不会再主动去吃第二次。作为一种文化体验我觉得确实是值得去尝试一次的，但说真的有那个钱不如踏踏实实吃碗浓郁的猪骨拉面，或是来一盘罪恶的猪扒盖饭，吃的痛快而且还管饱。
好啦今天的怀石料理分享就到这里啦，总的来说看起来比实际吃起来要好一些哦，所以这顿料理真的很适合云品尝。大家喜欢的话请点赞、收藏，鼓励一下半夜努力码字的我呀！想看到更多好吃好玩好用的分享也欢迎大家关注我哦！
这篇是日本美食之旅的第三篇啦，想看看我在日本还吃了啥，就点击下面的图片试试看吧！爱你们哦比心心！
图片来自于@Koro是小短腿儿，版权属于原作者
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