![平底锅也能做面包 | 柔软会拉丝的椰香小餐包](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/f03/d71/fc4/e7b7533fa157d7db600733d.jpg_1280_1280_3_8138.jpg)
前言
好久没有做面包了,几天不出门,家里的干粮吃得差不多了。于是今天就来做这款柔软拉丝的椰香小餐包,这次不是用烤箱来烤,是用不粘平底锅来小火慢慢烘烤至两面金黄色,做出来的小餐包,柔软蓬松,椰香十足,非常好吃,孩子们也喜欢吃。有兴趣的宝宝,一起来看看吧!
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柔软蓬松,会拉丝的椰香小餐包,给孩子们当早餐,再搭配一杯牛奶,营养又好吃。而且自己做的面包可以根据自己喜欢的甜度来调节,吃得更健康。
开始吧!
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🌿材料:高筋面粉280克、椰奶165毫升、奶粉20克、无盐黄油45克、细砂糖25克、盐巴3克、酵母粉3克、鸡蛋一颗~
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这次揉面用面包机来揉,方便又不费力哈~
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首先先把高筋面粉、奶粉、细砂糖、盐巴、酵母粉一起倒入面包机中~选择和面功能,开始和面,接着磕入一颗鸡蛋,继续和面一分钟后,接着慢慢倒入椰奶,继续和成面团。
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大概和了15分钟左右,接着加入无盐黄油,继续和面~让无盐黄油和面团充分的融合,大概又搅拌15分钟左右,变成细腻光滑的面团。初步会拉出膜来,但很快就断了。
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揉好的面团,直接放在面包机中发酵,也可以把面团倒在容器中,盖上保鲜膜发酵。大概50分钟左右,面团已经发酵到2倍左右,手指抹上少许的干粉,在面团中戳一个洞,不马上回缩,说明面团已经发酵好了~
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接着把醒好的面团取出来,按压排气揉成光滑的面团,接着再把面团揉成长条,接着分成12份小剂子,每份大概在50克左右~然后再把每一份的小面团再揉几下,接着滚圆~放入不粘平底锅中,进行第二次的发酵~
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大概又过了30分钟,面团又变大两倍左右~就可以来烘烤小餐包啦!你也可以在小餐包上刷上一层蛋黄液,撒上芝麻,根据自己口味选择。
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盖上锅盖,开小火慢慢来烘烤,期间可以隔着玻璃来观察面包的变化。
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大概小火烘烤20分钟左右,小餐包底部已经开始焦黄色了,接着把小餐包倒在锅盖上。
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再把之前朝上那一面慢慢倒入锅中,再用小火烘烤6分钟左右~
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出锅,好香啊,一屋子都是面包味,卖相也不错。简简单单平底锅就能做出来。用平底锅烘烤出来的小餐包,外焦里嫩,还会拉丝。
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掰开一块小餐包,来看看里面的组织,看起来非常细腻蓬松,还能拉丝,一点都不输烤香烤出来的味道。
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好了,今天这篇就分享到这里了,喜欢这款平底锅版的椰香小餐包的宝宝们,不要忘记动动你们的小手指帮忙点赞和收藏哦~谢谢大家的阅读。💗
🌿美食回顾
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