沒想到青醬意大利麵也可以又快又零失敗
前陣子分享了自己很愛吃的意大利白醬跟紅醬做法, 今天終於解鎖青醬啦！而打算自己做青醬前發現Costco有賣現成青醬，除了有點油(但吃起來是健康的橄欖油味道)、味道還真的跟餐廳做出來不差太多，就先趕緊分享給大家這個超簡單、零失敗的快手青醬培根蘑菇意大利面做法。
往下看食材做法之前先來瞧下成品圖
對白醬、紅醬有興趣的小夥伴請點以下圖片進入文章
食材
1. 青醬Pesto醬，Costco購買
吃起來感覺有點偏油，但看成份覺得還ok, 而Olive Oil是屬於單元不飽和脂肪酸，適量補充對人體是有益的（增加高密度脂蛋白的含量）
2. 意大利面 各種的Pasta都行，筆管麵、天使細麵、蝴蝶形狀也行
3. 培根一包: 也是購買自Costco, 低鹽版本不會太鹹
4. 洋蔥半顆
5. 蘑菇約15朵
做法：
以下做法有放入食材的順序，都經過幾次的試驗覺得煮出來的效果不錯，所以寫得比較多步驟希望大家都能做出零失敗青醬意大利面
1. 爐子上煮一鍋熱水煮意大利麵，記得水中加入幾滴橄欖油＋鹽巴，要先讓麵條有鹹度
鹽巴加的量就跟如果煮湯會加多少鹽的用量一樣，這一步是義大利麵要好吃的關鍵之一；而煮麵水一定要記得留著
2. 另一鍋熱鍋放入切片培根，不用放油，培根本身就很會出油
3. 培根香氣出來後放入切成條狀的洋蔥加入拌炒
4. 洋蔥炒軟放入切成片狀的蘑菇
5. 蘑菇也炒軟以後加入麵條水，再撒上黑胡椒，讓整個高湯出來，因為麵條湯本身帶有麵粉，所以越煮會越濃稠有勾芡的效果
6. 等湯汁逐稍微濃稠以後放入麵條拌炒
7. 接著加入約3大湯匙的青醬，可以邊煮邊加看量夠了就行
家裡的是電子爐，我加青醬前已經先關火，用餘溫讓青醬炒香跟融入麵條與醬汁。
成品起鍋擺盤，超簡單的青醬意大利面完成（幾乎可說是零失敗）。這次用的是超快手的意大利現成青醬，接下來會研究下手作青醬～
感謝看到最後的大家～未來會發佈：周邊旅遊美食/Instant Pot食譜/快手菜/生活省錢購物文，有興趣的小夥伴可以＋關注我，筆芯❤️
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