写在前面
在美帝鸡脯肉是最常选用的食材啦！Family pack买回家，几乎每天都有一道鸡肉菜肴，尝试煎，炒，炸，蒸，烤各种烹饪方式后，还是觉得口味上十分厌倦。今天村儿就来推荐这道口感好，味道棒，给鸡脯肉注入新生命的菜肴，鲜虾鸡肉饼，这么做出的鸡脯肉不但鲜嫩多汁，还健康营养，全家老少都会喜欢。
图片源于@手很小的村里人
需要的食材：
鸡脯肉一块，鲜虾五六只，冷冻蔬菜1/3包，洋葱1/4个，葱两根，鸡蛋一个。
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需要的调料：
麻油，蚝油，蒜粉，盐，糖，淀粉，白胡椒粉
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烹饪步骤：
1. 将鸡脯肉切碎，喜欢吃到鸡肉感觉的朋友可以不用切得太碎
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2. 接着将洋葱，鲜虾和葱同时切碎，冷冻蔬菜化冻；
3. 将所有食材放入大碗内搅拌，记得打入一个鸡蛋，顺时针方向搅拌；
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4. 依次加入盐，白胡椒，蚝油，少许糖，麻油以及淀粉，搅拌均匀，淀粉的功能是让蔬菜和鸡肉粘连在一起；
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5. 平底锅🍳内加入油，待油温稳定后，用勺子舀起一勺肉糜（大约手掌心大小），准备放入锅内煎熟；
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6. 使用勺子依次舀起一勺肉糜，放入锅内，20cm直径的平底锅，一次大约可以放入五个肉饼，煎至双面金黄即可；
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7. 大约两三分钟，底部肉糜呈现白色，即可翻面；
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8. 翻面的时候可以用勺子辅助，底部一旦煎熟不用担心翻面后食材被翻散，继续煎两三分钟，为了呈现好看的金黄色的肉饼，不妨调小火，再次双面加温两到三分钟；
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友情提示：
1. 一块鸡脯肉大约能做二十个手掌大小的鸡肉饼；
2. 为了肉糜不容易散，记得不要加太多的蔬菜和洋葱，鸡肉占主导；
3. 用勺子舀入平底锅内，待肉饼受热后再按压肉饼，使肉饼煎出来更好看；
4. 第一次双面煎制鸡肉呈白色后，可以调小火再翻面一次，使肉饼呈现金黄色；
5. 一定要加鲜虾，使口感和味道锦上添花！
这道老少皆宜的鸡脯肉美食就做好啦！喜欢的朋友们一定要尝试一下哦！
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