![厨房笔记 | 工作日健身餐,好吃+低碳+管饱的 riced cauliflower pizza(花菜米披萨?)](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f06/17a/819/242caafcc06536300a15256.jpg_1280_1280_3_a968.jpg)
intro
我心中理想的工作日晚餐要满足以下几点
- 对食材不讲究
- 不能有负罪感 (毕竟下班前还健身了,不能功亏一篑啊)
- 要有满足感,不能让自己觉得委屈(毕竟上班了一天,很累了啊)
- 方便快速
riced cauliflower pizza 简单,不单调,好吃,不长胖。(我猜,也挺适合给家里的小朋友做?有小朋友喜欢的cheese,也有家长喜欢的蔬菜)
howto
材料:
- riced cauliflower ~400g(我买的冷冻的, 还记得我之前做的 泡菜炒“饭”么,剩下的)
- 鸡蛋 * 1 (用了两个蛋白,还记得我之前做的泡芙么,做卡仕达酱剩下的)
- 少量面粉 ~ 50g
- 冰箱剩的蔬菜,肉类
- 冰箱有的酱料
对于4 & 5, 搭配还是要考虑下口味上的和谐的,我这次尝试了四种,供大家参考
- 蚝油 + 红糖 + 胡萝卜切小条 + 台湾香肠切块 + 五香粉 => 台式
- pesto + 小番茄 + 冷冻鸡块 + 碎芝士=> 意大利
- 泡菜 + 冷冻鸡块 => 韩式
- 蕃茄酱 + Worcestershire sauce (还记得我之前做的章鱼小丸子用的调料么)+ 小块菠萝 + 冷冻虾仁 => 夏威夷风
步骤:
- 烤箱预热 470F
- 冷冻的riced cauliflower用微波炉加热解冻
- 取出,尽量挤干水分
- 打进一个鸡蛋,放面粉,放一点盐,也可以放一点芝士
- 搅拌均匀
- 烤盘抹薄薄一层油,把面糊铺在烤盘上,凹造型。(我觉得薄脆一点会更好吃。圆形是给 1号台湾香肠的。心型的是给2号鸡肉的。花花是给泡菜的。长条 “冲浪板” 是给 4号夏威夷的)
- 放预热好的烤箱烤15分钟, 到表面金黄
- 可以这个时候准备配菜 ,parallel process
- 拿出,小心的涂上酱料,摆上菜和肉,也可以撒点芝士
- 放烤箱再烤 8-10分钟
(给各位看看,什么叫难看到亲妈都认不出来)
![DSC02522 copy.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f2c/320/5fe/6f302549ad98c3e7682ceb1.jpg_1080_0_3_a845.jpg)
所幸味道还是非常可以的!脆脆的底和边,调料渗透到饼里。
![DSC02523 copy.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/72d/705/f92/d5abde15cd339616b878578.jpg_1080_0_3_b9d3.jpg)
outro
明天还吃这个。
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