intro
我心中理想的工作日晚餐要满足以下几点
- 对食材不讲究
- 不能有负罪感 （毕竟下班前还健身了，不能功亏一篑啊）
- 要有满足感，不能让自己觉得委屈（毕竟上班了一天，很累了啊）
- 方便快速
riced cauliflower pizza 简单，不单调，好吃，不长胖。（我猜，也挺适合给家里的小朋友做？有小朋友喜欢的cheese，也有家长喜欢的蔬菜）
howto
材料：
- riced cauliflower ～400g（我买的冷冻的， 还记得我之前做的 泡菜炒“饭”么，剩下的）
- 鸡蛋 * 1 (用了两个蛋白，还记得我之前做的泡芙么，做卡仕达酱剩下的）
- 少量面粉 ～ 50g
- 冰箱剩的蔬菜，肉类
- 冰箱有的酱料
对于4 & 5， 搭配还是要考虑下口味上的和谐的，我这次尝试了四种，供大家参考
- 蚝油 + 红糖 + 胡萝卜切小条 + 台湾香肠切块 + 五香粉 => 台式
- pesto + 小番茄 + 冷冻鸡块 + 碎芝士=> 意大利
- 泡菜 + 冷冻鸡块 => 韩式
- 蕃茄酱 + Worcestershire sauce （还记得我之前做的章鱼小丸子用的调料么）+ 小块菠萝 + 冷冻虾仁 => 夏威夷风
步骤：
- 烤箱预热 470F
- 冷冻的riced cauliflower用微波炉加热解冻
- 取出，尽量挤干水分
- 打进一个鸡蛋，放面粉，放一点盐，也可以放一点芝士
- 搅拌均匀
- 烤盘抹薄薄一层油，把面糊铺在烤盘上，凹造型。（我觉得薄脆一点会更好吃。圆形是给 1号台湾香肠的。心型的是给2号鸡肉的。花花是给泡菜的。长条 “冲浪板” 是给 4号夏威夷的）
- 放预热好的烤箱烤15分钟， 到表面金黄
- 可以这个时候准备配菜 ，parallel process
- 拿出，小心的涂上酱料，摆上菜和肉，也可以撒点芝士
- 放烤箱再烤 8-10分钟
（给各位看看，什么叫难看到亲妈都认不出来）
所幸味道还是非常可以的！脆脆的底和边，调料渗透到饼里。
outro
明天还吃这个。
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