张亮麻辣烫 - 西雅图 Belleve | Zhang Liang - Seattle Belleve
304 105th Ave NE, Bellevue, WA 98004
小伙伴们听说过国内大火的张亮麻辣烫了么？它来西雅图了！就坐落在Bellevue，对面是Safeway，离着Lincoln Square有一条街的距离，与Bellevue Square步行不到五分钟的距离。店的门头有一些小，但好找，也有自己的停车位，这一点非常的方便。即便是高峰期，与Safeway和Lincoln Square如此相近，也不愁找不到停车位。
图片来自于@ 西雅图小雨帽，版权属于原作者
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商家为了能更好的跟我们交流，我们避过了高峰期，大概是在下午1点左右去的张亮麻辣烫。
说起麻辣烫，我想起的是这样的.....
图片来自网络
然而张亮麻辣烫作为纯正的东北麻辣烫，它的汤底是非常有讲究的，可不是如此油光光的辣油。
用熬了三个小时的牛骨作为原汤底，加上牛奶以及张亮独特的辣椒油配方，制成四种不同的汤底，分别为原味、小辣、中辣和大辣。食材是以3分钟为标准，根据食材的种类重量以及顾客的情况（例如老人、孩子、孕妇），煮3-5分钟。
对于没有吃过张亮麻辣烫的我，店家还非常贴心的准备了四碗汤底，让我试一试辣的程度。这点真的想的非常周到。
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这次我要的是中辣，然后给团子配了一个迷你的原味小锅。作为一个正常吃辣的北方人，中辣对我来说恰到好处，麻和辣的口感很好的融合在一起，像一个完美的合音，相辅相成。对于不爱吃辣的小伙伴们，原味汤绝对是一个不会后悔的选择。我和老公都认为原味汤的汤底浓厚鲜美，连小团子也很喜欢。
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张亮麻辣烫可以选择自助或者是点餐。点餐有四种配好的食材供选择，招牌麻辣烫、海鲜、素食和无肉不欢，平均价格在$14.8左右。
招牌麻辣烫配料 | 图片来自于@ 西雅图小雨帽，版权属于原作者
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这次试吃，我和老公选了自助选择食材。由于现在是试营业阶段，我觉得食材的选择比较局限。保守估计，现在的食材大概有40种左右，而肉只有牛肉片可以选择。因为地里的局限性，店家还在积极的寻找和挑选食材，每一样食材都是通过不同的商家对比，而精心挑选出来的。店家会在近期内慢慢扩充，相信在不久的将来食材的选择会越来越多。
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这是我和老公的自助食材+做好后的样子。从量上来讲，这一碗还是很管饱的。从食材上来讲，我最爱的是他家的馄饨，是店家自己包的，肉馅鲜美。团子也是吃了整整一个大馄饨。
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酱料也千万不要错过，其中6种酱料包括麻酱、辣椒油、蒜蓉，都是张亮麻辣烫自制的，味道独特，是别家吃不到的。推荐好吃不会错的酱料组合：麻酱、芝麻酱、韭花酱、辣椒油，加一点豆腐乳，最后放上蒜泥+香草。
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美中不足的地方是，对我这种比较偏爱软糯口感的人，白菜和面的口感有点偏硬，如果我自己选择，白菜我会多煮一会儿。据店家说，目前的面是火锅面，本身质地偏劲道，最近会提供更多口感的面供大家选择。如果小伙伴们的口感跟我一样偏爱糯软一点，可以提前跟店家要求多煮一会儿也是没有问题的。
自助选择的价格在$14.8.磅，人均大概在$15-$20左右，食材包括肉都是均等价格。我个人认为在选择多样化的Bellevue是有一点偏高。毕竟如果自主选择其实还蛮容易超出一磅的，所以这个选择我觉得更适合多人吃一碗。我和老公的这一碗要在$37左右，两人吃的都很饱。
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如果我是自己一个人吃，我会选择点餐，搭配合理也不同意超出价格。如果跟朋友share，自助餐更划算一点。第一次尝试也可以选择点餐，来品尝汤底。
不管从酱料还是汤底，张亮麻辣烫都值得一试，这是一个执着于味道的品牌。
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