番茄永远是做汤汁下饭最好的东西，平时做大块的肉肉需要炖很久，这次的茄汁肥牛非常简单，几分钟就可以搞定了。
我这只黑色的碗其实很神奇，看起来不大，其实可以装超多的，菜谱是两个人的量，我俩一顿都没吃完😂 如果一个人吃，减半就行啦！
用料
Beef tomatoes 2 个
金针菇 一把
牛肉片 一磅
葱花 少许
番茄酱 一勺
盐 少许
生抽 2勺
鸡精 少许
料酒 一勺
糖 半勺
步骤
先烧一锅热水，然后番茄切十字刀，放入水中两分钟，方便去皮
烧水的时候小锅子里放入金针菇焯水，一分钟就行啦！
然后冷水下火锅肥牛，加入一勺料酒，烧开变色捞出来
金针菇和肥牛都弄好以后，番茄也可以去皮了。我用的是大号的beef tomatoes 如果小个子的那种，可以用三个哦！
把番茄切成小块，尽量小就行。很硬的中间部分就不要了。
把番茄捣碎，我喜欢捣碎因为后面还能吃到一点番茄的实物，如果想要更多汤汁，可以料理机直接弄成番茄汁
捣碎的番茄里面加一勺番茄酱，增加味道和颜色，少许加半勺糖吊鲜味，番茄本身就是酸酸的，不需要加醋哦。大火烧开，汤汁就已经半碗了
加入金针菇，金针菇本身也有水分的，所以不需要加水
放入肥牛，搅拌一下，煮一分钟，撒上葱花，就完成了😁 是不是超级快的！
家里有电磁炉的也可以小火这样炖着吃，更加入味
下饭超级棒
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