![小佛爸爸的秘密菜单大公开之流泪卤肉饭](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/ba9/71a/f2e/4b2bb0c871c31a597a369dc.jpg_1280_1280_3_5e18.jpg)
小佛爸爸又下厨啦~佛爸一出,必属精品!
终于在我的游说下,同意让我公开食谱~
所需食材
![未命名_meitu_0.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/227/8f6/739/c1ee78d5e4739e5962c2949.jpg_1080_0_40_9f27.jpg)
猪五花:喜欢什么样就切什么样,我喜欢大块小佛爸就单独切了几块大块给我。
鸡蛋:先煮熟,剥壳待用。
洋葱:大的半颗,小的一颗。
青菜:洗净。
大蒜:切沫。
生姜:切沫。
五香粉
白胡椒粉
准备工作
先闷好饭,所需食材如上,备好待用。
蒜切记不要太多~
切好沫的量,姜要更多一些。
![DSC07628.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/4d9/f78/51c/87db92a1a46a9054a7f5bad.jpg_1080_0_40_6838.jpg)
开火!
锅里烧油,下洋葱,蒜末,姜末炒香。
![下洋葱.gif](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/4fe/a46/e11/44f561da4f5991bce934ef7.gif)
翻炒片刻后,加切好的大肉块/小肉丁。
![炒肉.gif](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/ace/27b/a48/f422ca7aeb9b8b1b7318381.gif)
炒到大约出油的程度,不需要炒至金黄让隔壁小孩馋哭,就可以放少许盐,白胡椒,五香粉,生抽,一丢丢老抽,冰糖,料酒。翻炒均匀。
![加调料.gif](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/7ce/c84/6ef/40d8b9a1fe5257b7e48aa53.gif)
一般我会准备烧好的开水,到了这一步,把肉移到砂锅里,加水,小火慢炖,用砂锅会更香。
![加水.gif](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/345/8d4/bb5/fd96b73911cad4b55393dff.gif)
盖着盖子至少要闷30分钟,当然如果可以闷的时间更长,肉会更加软烂,更好吃!
提前煮好剥壳的鸡蛋可以丢进去一起闷,闷的时间久鸡蛋也会更入味~
![沸腾.gif](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/820/f9e/afe/4f37806fb149cb416663cc5.gif)
时间差不多如果汤汁还很多,可以开盖大火收汁。收汁前10分钟加绿叶菜。
开饭啦~
盛饭,浇卤肉,浇汁,一颗鸡蛋,一些青菜,开饭!!
肉香四溢,五花肥而不腻,瘦肉不柴,软糯可口,鲜美入味~
看到这里,也许有一个疑问,就是明明没放辣椒,为啥浇流泪卤肉饭?
切这么多洋葱。。。能不流泪吗。。。。
![微信图片_20191110223520.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b44/185/11c/471aaec929d529c99b733b7.jpg_1080_0_40_3515.jpg)
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。