![自制黄金叉烧包-节日食谱](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/e88/f03/ed7/82eb57085d9758cc09d3670.jpg_1280_1280_3_ad39.jpg)
大家感恩节都吃啥了呢?
作为一个中国人,实在不会做我老公家里做的传统感恩节的菜
所以想了个法子 做了一组黄金叉烧包!
今天给大家看看我的食谱
有什么值得改进的大家尽管提哈!
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准备材料
先跟大家讲讲需要准备的材料哈
包子皮:
1. all purpose flour 普通面粉
2. cake flour 蛋糕粉
3. yeast 发酵粉
4. 糖
包子馅儿:
1. 叉烧肉
2. 烤肉(五花,肥)
3. 绿葱
4. 植物油 (花生油最好)
5. 叉烧酱
6. Oyster sauce & hoisin sauce (忘记中文叫啥了 尴尬😅)
7. 玉米淀粉
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首先讲和面
其实我也没有完全计算比例
主要是用All purpose面粉
然后掺入蛋糕粉
蛋糕粉是为了让包子皮变得蓬松暄软哈
加入适当的发酵粉 放在潮湿暖和的环境
让面完全发酵
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顺便给大家推荐一个和面搅拌神器哈
然后做馅儿哈
做馅儿先把买的叉烧肉和烤的五花肉切碎
然后我切了一点点葱绿放进去
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然后要做sauce 就是馅儿里的酱
我这次酱做的过稠了 (放火加热我给忘了关)
酱怎么做呢?
1. 用油炒葱做葱油
2. 加入2勺葱油,
生抽酱油少许,
老抽酱油炒许,
好多好多糖,
一点盐,
oyster sauce,
Hoisin sauce,
一点叉烧酱,
化好的淀粉水
3. 放在炉灶上低热加热,搅拌,最后成为浆糊的质地
然后把酱和切好的肉活在一起哈!
然后就可以包包子啦
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因为有蛋糕粉 最后蒸出来外面的面是金黄色的哈!看起来哦好喜庆!有节日的气氛!
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