自制黄金叉烧包-节日食谱

自制黄金叉烧包-节日食谱

MsMingLifestyle
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大家感恩节都吃啥了呢?

作为一个中国人,实在不会做我老公家里做的传统感恩节的菜

所以想了个法子 做了一组黄金叉烧包!

今天给大家看看我的食谱

有什么值得改进的大家尽管提哈!

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准备材料

先跟大家讲讲需要准备的材料哈

包子皮:

1. all purpose flour 普通面粉

2. cake flour 蛋糕粉

3. yeast 发酵粉

4. 糖

包子馅儿:

1. 叉烧肉

2. 烤肉(五花,肥)

3. 绿葱

4. 植物油 (花生油最好)

5. 叉烧酱

6. Oyster sauce & hoisin sauce (忘记中文叫啥了 尴尬😅)

7. 玉米淀粉

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首先讲和面

其实我也没有完全计算比例

主要是用All purpose面粉

然后掺入蛋糕粉

蛋糕粉是为了让包子皮变得蓬松暄软哈

加入适当的发酵粉 放在潮湿暖和的环境

让面完全发酵

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顺便给大家推荐一个和面搅拌神器哈

然后做馅儿哈

做馅儿先把买的叉烧肉和烤的五花肉切碎

然后我切了一点点葱绿放进去

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然后要做sauce 就是馅儿里的酱

我这次酱做的过稠了 (放火加热我给忘了关)

酱怎么做呢?

1. 用油炒葱做葱油

2. 加入2勺葱油,

生抽酱油少许,

老抽酱油炒许,

好多好多糖,

一点盐,

oyster sauce,

Hoisin sauce,

一点叉烧酱,

化好的淀粉水

3. 放在炉灶上低热加热,搅拌,最后成为浆糊的质地

然后把酱和切好的肉活在一起哈!

然后就可以包包子啦

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因为有蛋糕粉 最后蒸出来外面的面是金黄色的哈!看起来哦好喜庆!有节日的气氛!

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如果大家也尝试了请留言哦!

有什么可以改进的地方也请留言哦!

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