冬天了就是吃红薯紫薯的季节。昨天刚做了紫薯芋圆，今天就来个超简单的网红仙豆糕。只要一个平底锅跟食材还有一点点的耐心，你就一定会成功的，我也是第一次做就成功了✌🏻
材料如下(共12个)
紫薯 400g
黄油15g
炼乳35g
淡奶油15g
白糖10g
马苏里拉芝士108g
以上是内陷的，接下来是面皮的
鸡蛋 2个 70g
低筋面粉120g
玉米淀粉40g
黄油35g
白糖25g
准备好了就跟我一起动手吧
第一步一定是紫薯去皮上锅蒸啦。随便你们怎么切甚至不切都可以哈。我是乱砍切碎了上锅蒸，蒸的快。注意:要筷子能够轻松穿过才是熟了哦!!!
紫薯蒸的时候我们弄面皮
1: 把面皮部分的黄油室温软化，然后加入两个鸡蛋液搅拌均匀。(如果太慢可以直接微波炉30秒。但是如果是微波炉打的黄油要等不烫了加鸡蛋液，不然就变成蛋花啦）
2:接着把低筋面粉，玉米淀粉，白糖全部倒进去搅拌，然后用手揉成光滑的面团。弄好后丢一边盖上保鲜膜我们去弄紫薯。
面团好了紫薯也该好了我们回归紫薯
1:紫薯熟了就取出来用叉子压成泥（如果熟了超简单的）
2:压成泥后乘热加入黄油，炼乳，淡奶油，白糖，让他们融化混合，搅拌均匀。
接下来就要拿出厨房秤开始分了哈
芝士是9g 一份
紫薯是35g 一份
面皮是23g左右(因为每个人家的鸡蛋不一样大，所以加入的面粉不一样多做出来的面皮可能重量不一样)反正你们就面皮重量➗12，就是你们单个的重量哈
我比较懒所以我是量好芝士108克放盘子里后开始分35g的紫薯。拿35g紫薯压扁放掌心然后量9g芝士放中间用虎口收紧搓圆，然后周而复始做12个备用
内陷弄好我就开始分皮，包皮
拿一个分好的面团用擀面杖擀成中间厚四周薄的样子，然后把紫薯放在中间，像包礼品一样，全部覆盖过去。
一个个弄好了就可以加点油小火上锅煎了
煎的时候注意观察，只要煎的那面颜色发白带点金黄就可以翻面了，我的锅加小火大概30秒一面。六面全部煎好就可以出锅了开动了。
刚出锅要小心烫哦，弄好后最好当天就吃完，吃不完冷藏最好不超过三天。第二天吃的可以微波炉一分钟还是跟刚出锅一样可以拉丝
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