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跨年晚餐吃什么 ｜20道美味佳肴送给你

跨年晚餐吃什么 ｜20道美味佳肴送给你

布拉格之谜
布拉格之谜 1.72万 浏览

前言

眼瞅着明天就是2019年的最后一天了，大家都想好跨年晚餐吃什么呢？明年就是2020年，那今天这篇给大家分享20道好吃的菜谱吧！给大家做个参考，希望我的分享能帮到你们，好了，话不多说开始吧！

第一道：”粘粘”有余

布拉格之谜 15

这道糯米蒸排骨年夜饭必备的一道菜，意欲“粘粘”有余。蒸好的糯米咸香软糯，排骨香嫩多汁，刨腹又美味，我家陈生和我特别喜欢吃，非常推荐给大家～

🌿做法：
1）250克的糯米提早3个小时用清水浸泡备用！
2）350克的排骨加入姜片和料酒用清水浸泡去血水，洗净后沥干水份！
3）接着腌制排骨，倒入碗中加入2汤勺酱油、一汤勺老抽、一汤勺蚝油、一汤勺料酒、一茶匙细砂糖、五香粉、蒜末、姜丝一起抓匀腌制2个小时以上！
4）接着在泡软的糯米里，加入一汤勺酱油和半汤勺的老抽，一起搅拌均匀。
5）接着把倒一些的糯米在盘中铺平，然后把腌制好的排骨均匀地裹上糯米，整齐排列在盘中。
6）接着水开上锅蒸熟，大概15分钟左右吧！蒸好后取出，淋入少许的香油撒上葱花即可食用！

今天一整天都在吃排骨，锅中还煲着玉米排骨汤，中午吃了蜜汁排骨，晚餐吃糯米蒸排骨～～前几天在Costco买的一大盒排骨就这样吃完啦！🙈🙈🙈

💗第500篇晒货💗

第二道：蒜茸粉丝蒸虾

布拉格之谜 15

蒜茸粉丝蒸大虾这道菜，大家应该都喜欢吃吧！做法简单又美味，非常适合大众的口味。我个人也不另外也非常喜欢吃，蒸好的蒜茸粉丝大虾，我更喜欢吃粉丝，粉丝吸收了酱汁和蒜茸，特别入味好吃。

✨做法：
1）粉丝提早用清水泡软备用，蒜切末、小红椒切成末倒入碗中备用，金针菇洗净备用！虾去壳去虾线，中间划一刀，虾尾从中间绕一圈（看图感受，有点难描述）当然虾也可以直接去虾线就可以了！

2）锅中倒入适量的油、下蒜末、小红椒炒香，加入2汤勺蒸鱼酱油，一汤勺蚝油、一茶匙细砂糖混合均匀即可离火。

3）盘子底部铺一层洗干净的金针菇，再铺上一层粉丝，接着把虾放在上面，淋入蒜茸酱～

4）接着锅中烧开热水上锅蒸9分钟左右，接着撒入葱花，淋入热油即可食用～

🎄最后祝大家圣诞节快乐🎄


第三道：蜜汁排骨

布拉格之谜 15

前几天在Costco买的排骨还剩一些，特意选一些比较长的排骨来做蜜汁排骨，烤好的蜜汁排骨，好吃到舔手指，孩子们特别爱吃，我只吃到一块，感觉意犹未尽，打算再去买一些排骨，下次多做一些，让大家吃个够～

✨做法：
1）300克左右的排骨加入姜片和料酒用清水浸泡，洗净去血水，沥干水分备用！

2）来腌制排骨，加入2汤勺酱油、一汤勺老抽、一汤勺蚝油、两汤勺韩国BBQ酱、半汤勺蜂蜜、蒜末、姜丝一起抓匀腌制1个小时以上。

3）把腌制好的排骨放在垫了锡纸的烤盘上，送入预热好的烤箱（或许空气炸锅）420华氏度烤10分钟左右，取出在排骨上均匀刷上一层蜂蜜，再送入烤箱420华氏度烤20分钟左右！（根据自己排骨的厚度和烤箱的温度来适当调整）

4）看见排骨上色后，就可以出炉啦！撒上葱花和芝麻即可食用！超级好吃哦！🤗🤗🤗


第四道：烤青口贝

布拉格之谜 15

很久没有吃青口贝了，今天买了一盒青口贝，来做spicy mayo焗青口贝，真的太喜欢吃了，好久没有吃这道菜，今天感觉格外的好吃！搭配一杯红酒，不要太惬意啦！

✨做法：
1）5汤勺mayo+4茶匙的Sriracha hot sauce，再挤入一汤勺的柠檬汁，几滴香油，一起搅拌均匀就完成啦！

2）接着把青口洗净，抖干水分放入垫了锡纸的烤盘中，接着把搅拌好的spicy mayo挤在青口上～

3）送入预热好的烤箱380华氏度烤12-15分钟左右，出炉后撒上parsley就是食用啦！

第五道：牙签牛肉

布拉格之谜 15

下酒菜怎么能少了牙签牛肉呢！超级好吃，这次用空气炸锅来炸牛肉，正宗的牙签牛肉是用油炸，今天用空气炸锅来炸牛肉，照样好吃而且少油，牛肉肉质鲜嫩，酱汁好吃，下酒菜必备神器～

✨做法：
1）一块牛肉稍微用锤肉棒敲打几下，然后切成小块，放入碗中，加入蒜末、一汤勺料酒，一汤勺极味鲜酱油，半汤勺蚝油，还有半汤勺玉米淀粉，一起搅拌均匀腌制半个小时。

2）然后牙签用热水烫一会儿，捞起沥干水分备用。腌制好的牛肉用牙签串好，接着放入空气炸锅中，在牛肉上刷上一层薄薄的油，200度2分钟半就可以啦！

3）锅中倒入适量的油，下蒜末爆香，接着加入六婆辣椒面、孜然粉，倒入牛肉快速翻炒均匀，撒入葱花和白芝麻即可食用！

空气炸锅真的是使用率超高哒！基本天天都在用，在这里表白 @来自月球的晒晒君 ，谢谢君君的信赖，还有商家提供的厨房神器～



🎄🎄全世界圣诞快乐～🎄🎄

第六道：香菇土豆炖鸡肉

布拉格之谜 15

今日份的晚餐，香菇土豆炖鸡肉，炖好的鸡肉多汁香嫩，土豆软糯入味，香菇吸收了汤汁最好吃，汤汁来拌饭也太下饭了，好了，有兴趣的小伙伴一起来看看吧！

✨做法：
1）5个鸡腿切成小块，用清水浸泡半小时，去血水～

2）香菇用清水泡软，青红椒切成小块，土豆去皮切成小块，把所有材料都准备好～

3）浸泡好的鸡腿洗净沥干水分或者用厨房纸巾拭干水分～

4）锅中倒入适量的油，下10颗冰糖炒出焦糖色，倒入鸡腿翻炒上色，倒入适量的清水末过鸡肉，接着加入2片香叶、2片八角、3片干辣椒和蒜片，接着加入2汤勺酱油、一汤勺老抽、半汤勺蚝油、一汤勺料酒，一汤勺豆瓣酱，一茶匙鸡精，盖上锅盖煮开，转小火焖炖10分钟，然后加入香菇和土豆，一起翻炒均匀，再焖煮12分钟左右，接着倒入青红椒翻炒均匀，再转大火炖煮5分钟左右即可出锅食用了～

第七道：年年有余

布拉格之谜 15

这几天忙着圣诞装饰，已经好今天没有认真吃饭了，今天翻了翻冰箱，发现上周买的带鱼还在冷冻着躺着，好吧！中午就给孩子们做顿红烧带鱼吧！

🌿做法：
1）解冻好的带鱼去肚洗净，切成小段，每块两面改成花刀倒入碗中，加入2片姜和料酒、半茶匙盐巴和胡椒粉搅匀，腌制半个小时。

2）然后腌制好的带鱼，均匀地裹上一层薄薄的玉米淀粉，锅中倒入适量的油，把带鱼一块块夹入锅中，煎至两面金黄色夹出备用！

3）来调一个酱汁，一汤勺酱油、半汤勺蚝油、一汤勺香醋、一汤勺番茄酱，一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精一起搅拌备用！

4）锅中剩余的油，下蒜末和葱头辣椒干一起炒香，喜欢吃辣的可以加入一勺豆瓣酱炒匀，接着倒入煎好的带鱼，接着倒入调好的酱汁，再倒入适量的清水，轻轻搅拌均匀，盖上锅盖焖煮10分钟左右就可以出锅了，撒上葱花即可食用！

第八道：香辣孜然烤豆腐

布拉格之谜 15

这款香辣孜然烤豆腐真的百吃不腻，今天又给自己做了一份，真的太好吃了，一口一个，自己在家做吃得也安心，宝宝们对豆腐吃法有兴趣，可以去看我最近刚分享的豆腐做法小合集，希望有一款你们喜欢哒！


✨做法：

1）准备一块老豆腐冲洗干净，用厨房纸巾拭干水分，再均匀地切成小块，摆在烤盘中，用牙签在每一块豆腐上扎几个孔方便入味。

2）一汤勺六婆辣椒面，半汤勺孜然粉，一汤勺酱油、一汤勺蚝油、一茶匙老抽、一汤勺香醋、一茶匙白糖，适量的香油，一汤勺芝麻，2汤勺的清水一起搅拌均匀！

3）接着把调好酱汁均匀地涂抹在豆腐上，送入预热好的烤箱400华氏度烤9分钟，然后翻面再刷上酱汁再烤8分钟左右，每一个烤箱温度都有相差，观察豆腐表面焦酥就可以出炉啦！撒上适量的香菜、小米辣即可适量。

第九道：卤味拼盘

布拉格之谜 15

一到周末就特别忙，一早带孩子们上完艺术课，又顺便拐到亚洲超市买了一些鸭脖子、鸭翅膀、猪尾巴、回家给陈生和孩子们做顿卤味拼盘，还没有做好孩子们就围着厨房说什么味道特别香，知道是卤味之后，就在旁边等着吃了，出锅赶紧照几张后，孩子们就迫不及待地享用起来，这次做的特别入味好吃，足足顿了差不多2个小时，非常入味，看孩子们吃得特别香！开心、开心～

✨做法：
1）猪尾巴、鸭脖子、鸭翅洗净，记得有毛毛要拔干净。

2）锅中倒入适量的清水，把它们冷水下锅，加入2片姜和一根葱，倒入料酒一起煮沸，去血沫再煮2分钟左右捞出，用清水冲洗干净沥干水份备用！

3）锅中倒入适量的油，下15颗冰糖炒糖色，倒入鸭脖子、鸭翅和猪尾巴一起翻炒至上色，倒入适量的清水沫过材料，接着加入2粒蒜、2片姜片和5片干辣椒、3片香叶和2两小包汉宫卤包，接着再倒入3汤勺极味鲜酱油，一汤勺蚝油、一汤勺叉烧酱、一汤勺黄豆酱、2汤勺的老抽，半汤勺鸡精搅拌均匀，盖上锅盖煮沸。

4）煮沸后煮中小火慢炖1个小时以上，看见上色效果不错了，开始转大火收汁，收到还有一些酱汁就可以关火了，酱汁来拌饭不要太下饭啦！😋😋😋

5）出锅摆盘，淋入适量的酱汁，撒入适量的白芝麻装饰表面，装饰香菜就可以食用啦！

图八是刚刚回来，还没来得及换衣服，直接围上围裙开始马不停蹄地煮菜啦！来也蹭个我的家居服晒货标题。😃

第十道：鲜虾饺抱蛋

布拉格之谜 15

早餐时间来一份香滋滋的鲜虾饺抱蛋，满足又好吃～其做法也简单易懂，一看就会～😜😜😜

🌿材料：饺子皮、鲜虾8只、鸡蛋2颗、芝麻和葱花适量～
🌿肉末内馅：猪肉末200克、葱花一根、一汤匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙料酒、一茶匙鸡精、半茶匙五香粉、一茶匙香油～

🌿做法：
1）先把以上肉末馅料依次倒入碗中，顺时针搅拌均匀备用～
2）鲜虾去皮，开背去虾线洗净，用厨房纸巾拭干水分备用～
3）取一张饺子皮，放入肉末再放上一只虾，饺子皮封口处抹上清水接着包起来～（看图感觉🤣）
4）锅中倒入适量的油，油温7成热，整齐地放入鲜虾饺，煎至饺子底部金黄色，接着倒入半碗的清水，盖上锅盖焖至谁差不多收干～
5）在焖饺子的同时，两颗鸡蛋打入碗中，加入半茶匙的盐巴和鸡精打散～
6）锅中水差不多收干时，用过滤网把蛋液淋入饺子中，煎一分钟，撒上黑芝麻和葱花即可出锅啦！

PS：酱汁部分可以根据自己口味选择，这次做得酱汁不好吃，就不分享啦！🙈🙈🙈还有肉末的馅料可以根据自己喜欢调节，可以加入玉米粒或者其它自己喜欢的配菜都可以～

第十一道：蒜香蜜汁烤鸡翅

布拉格之谜 15

前几天用老板多功能蒸烤一体机烤蒜香蜜汁鸡翅，孩子们可喜欢吃了，今天又给孩子们做这道蒜香蜜汁鸡翅，鲜嫩多汁，蒜香浓郁，无论是下酒还是追剧，真的是必备小菜，这几天每天都在使用老板多功能蒸烤一体机，真的特别喜欢，使用率最高的厨房家电，永远不会被闲置的物品。


🌿做法：

1）10个鸡翅两面各划两刀，洗净用厨房纸巾拭干水分，倒入碗中加入一汤勺极味鲜酱油、一汤勺蚝油、一汤勺韩国烧烤酱、半汤勺老抽、两汤勺蜂蜜、适量五香粉，适量的蒜末、一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一小时以上。

2）烤箱预热400华氏度5分钟，烤盘包上锡箔纸，刷上一层薄薄的油，把腌制好的鸡翅放入烤盘中，在鸡翅上淋入酱汁，送入烤箱中层，上下火400华氏度烤12分钟后，拿出来翻面，两面再刷上一层薄薄的蜜蜂，再送入冰箱上下火400华氏度烤8分钟左右！烤好的鸡翅撒上适量的白芝麻即可食用啦！

第十二道：梅菜扣肉

布拉格之谜 15

今天的午餐给家人做了一道家常的梅菜扣肉，这样做的五花肉肥而不腻、软烂醇香、色泽亮丽，还入口即化，特别好下饭，我家陈生和大宝特别喜欢吃。连不爱吃肥肉的我也吃了好几块，真的肥而不腻，特别好吃。

🌿材料：
带皮的五花肉350克、梅菜干100克、八角2个、香叶2片、姜、蒜末、葱花、辣椒干3个、2汤勺老抽～

🌿酱汁：
老抽一汤勺、极味鲜酱油两汤勺、细砂糖一茶匙、鸡精一茶匙、料酒一汤勺、五香粉适量、香油一茶匙～

🌿做法：
1）梅菜干洗净，提早一个小时泡发～
2）五花肉冷水下锅，加入葱和姜还有料酒一起煮沸，再煮2分钟左右，捞起洗净沥干水分。
3）在五花肉的皮上用牙签均匀的扎满小孔，再在五花肉上均匀涂抹老抽，放在烤架上风干备用！
4）然后再把五花肉切薄片，以上酱汁倒入碗中，再把每一片的五花肉再均匀抹上酱汁，再摆放在碗中，猪皮那一面向下备用！
5）锅中倒入适量的油，下蒜末和姜片还有香叶和八角炒香，倒入泡发后沥干水分的梅菜干，炒香后加入半汤勺的极味鲜酱油，一茶匙细砂糖，一茶匙的鸡精一起翻炒均匀即可出锅，
6）把炒好的梅菜倒入五花肉中平铺均匀，大火上锅蒸50分钟左右即可出锅，倒扣在盘中，拿起碗撒上葱花即可食用！

第十三道：香辣烤猪蹄

布拉格之谜 15

大声尖叫三声哈哈哈，这道香辣烤猪蹄怎么可以这么好吃，爱了爱了～红烧猪蹄之后再撒上适量的六婆辣椒面，放入烤箱烤香，真的特别好吃，还能美容养颜，补充胶原蛋白，再来一瓶啤酒，美食当前减肥二字早就抛到九霄云外去了！强烈推荐给大家～

🌿做法：

1）850克猪蹄洗净，锅中倒入适量的清水，倒入洗净的猪蹄，加入2片生姜和一汤勺料酒，一起煮沸去血沫，再煮2分钟左右，捞出来洗净沥干水分备用！

2）锅中倒入适量的油，加入15颗的冰糖，熬出焦糖色，倒入猪蹄翻炒至上色，加入2粒的蒜粒和姜片，翻炒均匀，倒入适量的热水末过猪蹄，加入一包汉宫卤包，辣椒干和2片香叶，倒入2汤勺极味香酱油，一汤勺蚝油、一汤勺老抽、一茶匙鸡精，一汤勺料酒煮沸，转中火炖煮1个小时，再转大火收汁即可出锅。

3）烤箱预热400华氏度5分钟，烤盘用锡箔纸包裹起来，把猪蹄放入烤盘，表面刷上猪蹄酱汁，再撒上适量的六婆辣椒面，放入预热好的烤箱，400华氏度烤8分钟即可食用！

@Kelly1212 上次看见你做这道香辣烤猪蹄就馋到不行了， @supermommy 谢谢你的六婆辣椒面🥰🥰🥰

第十四道：翡翠福袋

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图片来自布拉格之谜

这道吉祥年夜菜翡翠白菜福袋，里面内馅用了香菇肉末，吸收了白菜的汤汁，一口舀下去非常鲜美。跨年吃个白菜福袋，希望2020年福气安康～

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图片来自布拉格之谜

🌿香菇肉末内馅：肉末200克、泡发的香菇20朵、葱花、一颗鸡蛋、适量的油、2汤匙的酱油、1汤匙的老抽、一茶匙的细砂糖、一茶匙的鸡精、一茶匙的胡椒粉、一茶匙的五香粉～

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图片来自布拉格之谜

接着一颗白菜从中间切断，只能白菜叶洗净备用，香菜茎也洗净备用。锅中烧开热水把白菜下锅焯10秒左右捞出沥干水分备用。香菜茎也是焯10秒捞起沥干水份备用。

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图片来自布拉格之谜

取一片白菜叶，放入适量的肉末，包裹起来。用香菜段捆起来，然后全部包上，上锅蒸12分钟左右！

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图片来自布拉格之谜

🌿淋面：锅中倒入适量油，加入小米辣、2粒的蒜末爆香，倒入白菜汁，加入一茶匙酱油、一茶匙的细砂糖、一茶匙的香醋，半小碗淀粉水一起煮沸关火，接着淋入白菜福袋上就完成啦！

第十五道：红烧金针菇玉子豆腐

布拉格之谜 15

很久没有做红烧金针菇玉子豆腐了，昨天去亚洲超市买了玉子豆腐，晚上给家人做了这道下饭菜红烧玉子豆腐，我家陈生和我超级超级喜欢吃，放了一些小米辣，孩子们会觉得太辣了😅😅😅一边吃一边说妈咪下次不要放辣椒，太辣了，其实小米辣也只是装饰表面一下，因为家中有孩子吃得时候都夹出来了，小米辣的籽很快就渗透在汤汁中，会使它变得有点辣，当然喜欢吃辣的宝宝们来说，这样更开胃好吃！

提早以前有分享过做法，看挺多宝宝们喜欢，今天就截图之前的做法和配方，这篇就不写了，有兴趣看5⃣️～9⃣️图有做法细节图和文字教程，喜欢吃辣的可以再加入一汤勺豆瓣酱，更加开胃好吃哦！最后提醒宝宝们，有认真吃饭哦！☺️☺️☺️

✨背景墙第二轮：第一篇✨

第十六道：照烧鸡腿饭

布拉格之谜 15

今日份的午餐照烧鸡腿肉，感觉挺久没有做照烧鸡腿肉，这不今天说做就做，孩子们非常给面子统统都吃光了，确实真的我非常好吃，这样做的鸡腿肉鲜嫩多汁，酱汁来拌饭不用太好吃啦！绝对是下饭神器。

想知道具体做法可以去看图8⃣️有文字描述，这里就偷懒不写了！🤣🤣🤣 @CC老师儿 这道照烧鸡腿饭真的很好吃，有兴趣可以试试看～

第十七道：蒜蓉粉丝蒸海鲜

布拉格之谜 15

不好意思！深夜放毒了！大晚上肚子饿，给自己做了一道蒜蓉粉丝蒸海鲜，一蒸就能搞定的快手大餐，而且味鲜肉嫩，粉丝吸收了酱汁更是开胃好吃，应该人人都爱吃吧！ @Kelly1212 @supermommy 你们也爱吃吗？

🌿做法：
1）如果用粉丝提早泡软备用！我这里用的是红薯粉丝，需要用热水煮熟过凉水沥干备用！

2）海鲜洗净，虾去虾线洗净备用！蒜切末，小米辣切段，葱切花备用！

3）锅中倒入适量的油，倒入蒜末和小米辣炒香，倒入2汤勺极味鲜酱油，一汤勺蚝油、半茶匙盐巴、一茶匙鸡精和细砂糖翻拌均匀倒出来备用！

4）粉丝铺在碗底，接着把海鲜铺在上面，再放入一些金针菇，然后淋入蒜末酱汁，上锅大火蒸6分钟左右关火，再焖2分钟左右起锅。撒上葱花和香菜，再淋入热油爆香即可食用！

第十八道：黑椒牛仔骨

布拉格之谜 15

昨晚的晚餐吃的是黑椒牛仔骨，我家老大特别喜欢吃黑椒牛仔骨，包括我自己也非常喜欢吃，这道黑椒牛仔骨色香味俱全，牛仔骨吃起来鲜嫩多汁，还口齿留香，而且超好下饭的，自己在家做其实也挺简单，而且完全不输给餐厅哦！ @Kelly1212 你家孩子们也超爱吃牛仔骨～

🌿材料：牛仔骨3条、青红椒适量、洋葱1/3颗、杏鲍菇适量、蒜末、韩式烧烤酱3汤勺、蚝油1汤勺、鸡精一茶匙、酱油半汤勺、半茶匙糖、黑胡椒适量、小半碗的淀粉水～

🌿做法：
1）牛仔骨洗净切成小块，用清水浸泡半小时左右去血水，再用厨房纸巾拭干水分～

2）牛仔骨中加入3汤勺的韩式烧烤酱拌匀，腌制一个小时左右，青红椒切成小块、洋葱切成丁、蒜切末、杏鲍菇切成小块备用！一茶匙的生粉和清水混合均匀备用！

3）把腌制好的牛仔骨放入锅中煎至两面微焦，大概6-7分熟就可以夹出来了！锅中洗净，烧开倒入适量的油，倒入蒜末爆香，倒入青红椒、洋葱、杏鲍菇翻炒至断生，倒入煎好的牛仔骨加入一汤勺蚝油、半汤勺酱油、一茶匙鸡精，半茶匙的糖，撒入黑胡椒，快速翻炒均匀，倒入小半碗的淀粉勾芡煮沸，即可出锅食用啦！

哈哈哈～请原谅我，最后两张跟这篇晒货无关，纯粹是为了当背景墙而上传哒！图片来自网络～

第十九道：锅包豆腐

布拉格之谜 15

每一次做这道锅包豆腐都会多吃一碗米饭，因为真的超下饭哒！煎过的豆腐外脆里嫩，淋入酱汁，满满的吸收了酱汁，一口一个，有种停不下来的节奏，总之我是非常喜欢吃。非常推荐给不知道该吃什么的宝宝们！

🌿材料：一盒老豆腐、葱花、蒜末、白芝麻、玉米淀粉、一颗鸡蛋～

🌿酱汁：一汤勺极味鲜酱油、一汤勺香醋、一汤勺番茄酱、一汤勺蚝油、一茶匙细砂糖、一茶匙玉米淀粉、一茶匙香油、半碗清水～

🌿做法：
1）老豆腐用清水冲洗干净，切成小块备用！
2）葱切成花，蒜切成末备用！把以上酱汁倒入碗中，搅拌均匀备用！
3）一颗鸡蛋磕入碗中打撒，小半碗玉米淀粉，把全部的豆腐都裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液！
4）锅中倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐下锅煎至两面酥脆，放入蒜末爆香，接着倒入调好的酱汁，煮一分钟左右，撒上葱花和白芝麻即可出锅食用啦！

@supermommy @眼影控 @youbeing @Kelly1212 @海边的风车 你们也喜欢吃锅包豆腐吗？

第二十道：脆皮五花肉

布拉格之谜 15

五花肉怎么做好吃了？我推荐脆皮五花肉。烤出来的脆皮五花肉，肥而不腻，表皮非常酥脆，而且做法也不难，就是有点费时，有时间可以自己在家试试看～

🌿材料：一块带皮的五花肉、姜2片、葱一根、八角3个、白醋适量、一勺老酒～
🌿调味料：五香粉一茶匙、椒盐一茶匙、一汤勺生抽、一汤勺蚝油、一茶匙鸡精、一茶匙细砂糖（或者蜂蜜）

🌿做法：
1）锅中倒入清水放入洗净的五花肉，加入姜、葱、八角和老酒一起煮沸后再煮5分钟左右捞起洗净备用！

2）把以上调味料一起混合均匀备用！五花肉用刀切成小块，（✨切记不要切断）接着再把调味料均匀地涂抹在五花肉的每一个部位上，再用锡箔纸包裹起来，皮要向上哦！再用叉子或者牙签在猪皮上插个千疮百孔哈哈哈哈～这样烤出来的脆皮五花肉才够酥脆。

3）接着把白醋均匀涂抹在猪皮上，放入空气炸锅或者烤箱中200摄氏度烤大概30左右（其实大概时间我也忘了😭）烤的过程中观察五花肉的状态，表皮烤酥脆了，肉质烤熟了即可出炉～

好了，以上都是选了我自己平日中比较喜欢的菜式来分享给大家，希望我的分享能帮到你们，最后谢谢大家的观看和阅读。

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图片来自网络

🎉🎉🎉祝：dealmoon全体员工和小伙伴焖新年快乐🎉🎉🎉🎉

🎉近期甜品回顾🎉

布拉格之谜 15

今天早上小妮子拿着iPad给我看这款草莓宝宝，说也想要我做这款小可爱，其实很早之前就想来做这款可爱的草莓宝宝，之后就忘记啦！刚好今天家里材料都有，那就来做吧！做法非常简单，做出来的草莓宝宝非常讨喜呆萌！

🍓做法：
1）草莓用挖水果的勺子在中间挖一个小球，苹果去皮挖一颗小球再放入草莓中，然后插一根牙签在草莓上，方便待会裹糖浆～

2）110克的细砂糖倒入锅中，加入100毫升的清水，一起熬煮糖浆，大泡变成密集的小泡，熬制浓稠后关火，接着把草莓再糖浆里裹上一层，用黑芝麻装饰眼睛和嘴巴，也可以用巧克力酱来装饰。

3）等草莓上的糖浆变硬就可以吃啦！非常可爱呆萌～

✨✨✨✨✨✨✨我的新年愿望✨✨✨✨✨✨✨

前几天用了8年的搅拌机，终于动弹不得了，底部烧了，新的一年新愿望希望能拥有一台破壁机，希望 @来自月球的晒晒君 能帮我实现这个愿望！🤗🤗🤗

布拉格之谜 15

昨天做了紫薯芋泥毛巾卷，今天就想来挑战抹茶毛巾卷，用Costco买的有机抹茶粉来做甜品，色泽非常抹茶绿，特别好看，抹茶味也浓郁，特别适合来做各种甜品。

发现自己这几天特别勤劳，心想寒假没有出门旅行，和孩子们一起在家过，那就多做一些好吃的给孩子们吧！

🌿抹茶毛巾卷：
鸡蛋一颗、牛奶185毫升、低筋面粉65克、抹茶粉6克、细砂糖20克、无盐黄油10克～

🌿做法：
1）鸡蛋打入碗中加入细砂糖一起搅拌均匀，接着加入融化后的无盐黄油，在一起搅拌均匀，然后倒入牛奶搅拌均匀，接着过筛加入低筋面粉和抹茶粉，再一起搅拌至无颗粒。

2）然后给抹茶糊过筛两遍，再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏半小时以上，再来煎饼皮，这样煎出来的饼皮比较软。

3）锅中抹上一层薄薄的油，保持小火，倒入一勺抹茶糊，快速晃动锅子，使抹茶糊平铺在锅中，煎至表面冒小泡，接着翻面，再煎10秒左右，就可以出锅啦！这个配方可以煎7张饼皮。

4）煎好的饼皮放在油纸上吸干油脂，放凉后开始装饰，取三张抹茶饼皮，在中间抹上一层奶油，也可以加入一些蜜红豆，然后两边对折进来，从一头卷起来，再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏半小时定型后，再切块食用～

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

🌿抹茶星冰乐：
冰块125克、牛奶60克、淡奶油70克、细砂糖25克、抹茶粉8克、奶油适量～

🌿做法：
1）把以上材料都放入小熊料理机中，搅拌成抹茶冰，然后倒入杯子中，挤上奶油，过筛一点抹茶粉，就可以饮用啦！

✨✨✨✨KOL年终总结：这款小熊料理机，比较方便快捷，适合一人份的饮品，可以外带特别方便，多谢君君和众测君的支持和信赖！✨✨✨



布拉格之谜 15

今天早上做爆浆芋泥蛋糕剩了一些芋泥，于是今晚就煎了几片紫薯千层饼来做紫薯芋泥毛巾卷，剩余的皮饼做了紫薯奶油毛巾卷，好久没有吃了，忍不住吃了一大块，今天真的要肥死了，一到过节胖三斤的节奏。想知道芋泥的做法，可以去看我上一篇的晒货哦！这里就不写啦！

🌿紫薯饼皮：
牛奶250毫升、鸡蛋2颗、细砂糖40克、低筋面粉95克、紫薯粉5克、无盐黄油10克～

🌿做法：
1）鸡蛋打入碗中，加入细砂糖一起搅拌至细砂糖融化，接着加入融化后的无盐黄油，一起搅拌均匀，再倒入牛奶，搅拌均匀，接着过筛加入低筋面粉和紫薯粉，再一起搅拌至无明显的颗粒，接着给面糊过筛两遍，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时左右！

2）半个小时后，平底不粘锅抹上一层薄薄的油，保持小火，倒入紫薯面糊，快速晃动锅子，使面糊均匀地分布在锅上，大概1～2分钟左右，翻面再煎10秒左右就可以出锅啦！这个配方大概可以煎8张左右的饼皮。把煎好的饼皮放在油纸上，吸干表面的油脂，放凉后就可以来卷啦！

3）取3-4张的饼皮，把芋泥均匀地分布在中间，两边折进来，接着从一头慢慢卷起来，然后用保鲜膜包裹起来，放入冰箱定型，大概半个小时吧！就可以吃啦！


布拉格之谜 15

我真的是十足芋泥控～
已经强调很多次了！哈哈哈～
前几天看一个吃播博主吃这款芋泥爆浆珍珠蛋糕～
馋到不行！真的流口水的节奏～
于是今天就做了这款芋泥爆浆珍珠蛋糕～
真的好吃到哭了～
最喜欢芋泥香甜细腻软糯～
搭配蓬松细腻的戚风蛋糕～
上面再加上黑糖珍珠～
这三种食材我都喜欢，搭配一起吃真的好吃到尖叫～
有兴趣的宝宝一起来看看～

✨6寸戚风蛋糕：
鸡蛋3颗、牛奶50克、细砂糖45克、低筋面粉60克、玉米油35克、几滴香草精和柠檬汁～

（🌿戚风蛋糕，分享过很多次了，这里就不再重复了，可以去看我之前的文章或者晒货）

✨芋泥浆：
芋头200克、紫薯100克、细砂糖40克、淡奶油100克、牛奶50克左右、无盐黄油10克～

🌿做法：
1）芋头和紫薯去皮洗净切成薄片上锅蒸熟备用！
2）倒入碗中按压成泥，加入淡奶油、牛奶、细砂糖、无盐黄油一起用搅拌棒打发成顺滑细腻的芋泥。
3）装入裱花袋中，挤入蛋糕中，挤满表面，用抹刀抹平表面，再放入自己煮的红糖珍珠，就完成啦！

🌿KOL年终总结
这款Robam蒸烤一体箱，真的爱到不行，对于一个爱烘培的人来说，使用率超级高，谢谢君君和众测君的信赖和支持！🤗🤗🤗

布拉格之谜 15

这是一道内在美的舒芙蕾，为什么这么称呼它？因为煎得过程中，油纸裂开了，失败啦！导致卖相差了点，但是口感非常蓬松柔软，看图片大家应该可以感受的到，真的特别好吃，本来打算好好装饰一下，看见舒芙蕾卖相不好了，就随便做了两个草莓圣诞老人将就的算了！哈哈哈～

✨做法：
1）2颗鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来，各自倒入无水无油的容器中，蛋白放至一旁备用！蛋黄中加入20克的玉米油和20克的牛奶一起搅拌至完全吸收，接着滴入几滴香草精，再一起搅拌均匀，接着过筛筛入35克的低筋面粉，画Z字形搅拌至完全无面粉颗粒为止，蛋黄糊就完成了！

2）打发蛋白，滴入几滴柠檬汁，30克的细砂糖分两次加入，打发至体积变大，加入第一次的细砂糖，继续打发至表面出现纹路，加入剩余的细砂糖，继续打发至中性发泡，提前打蛋器出现弯钩，不要打发过头。

3）接着舀1/3的蛋白到蛋黄糊中，用切拌结合翻拌的手法进行混匀，接着倒入剩余得蛋白中，再以切拌结合翻拌的手法，进行彻底混匀！

4）把面糊倒入裱花袋中，锅中抹上一层薄薄的油，全程火保持小火，放入油纸做的模具，接着把面糊挤入模具中，大概8分满，接着加入2汤勺的清水，焖3分钟左右，然后翻面，再加入2汤勺的清水，再焖4分钟左右。当然也要根据面糊的厚度来适当调整。

5）出锅后稍微装饰一下，过筛糖粉挤上奶油，装饰草莓就可以开吃了！

布拉格之谜 15

平日中都不给孩子们吃甜甜圈，觉得太油腻而且糖份太高了，每一次看见甜甜圈，小妮子总是吵着想吃甜甜圈，那今天是圣诞前夕，给孩子们放假一天，做了他们一直以来想吃的甜甜圈，这次用的是神奇酥皮，做法简单，成功率超高，做出来的甜甜圈特别酥脆好吃，装饰方面由孩子们完成，孩子们特别开心，有兴趣的宝宝一起来看看吧！


🍩做法：
1）酥皮一张，适量的刷上融化后的无盐黄油（也可以不刷）折起来，用小型圆形模具按压成薄饼，在中间用大号裱花嘴按压一下，就会出现甜甜圈的形状。

2）锅中倒入油，油温7成热，下甜甜圈炸至蓬松酥脆捞起沥干油份。

3）巧克力豆放入微波炉加热融化，拿一块甜甜圈放在巧克力里，表面裹上一层巧克力酱，再装饰上sprinkle，等巧克力凝固后就可以吃了！

布拉格之谜 15

好久没有做曲奇饼干了，昨天 @clockmoon月儿 分享的曲奇饼干，看着好馋，于是今天就做了这款圣诞曲奇花环，抹茶口味的曲奇饼干，抹茶味浓郁，吃起来非常酥脆，入口即化的口感，装饰后有点像圣诞小花环，在圣诞party上特别应景，做法其实不难，有兴趣的小伙伴们一起来看看吧！

✨材料；
无盐黄油90克、低筋面粉80克、玉米淀粉10克、抹茶粉4克、糖粉40克、一颗鸡蛋、少许香草精～

✨装饰：
白色巧克力50克、淡奶油12毫升左右、杏仁片适量、蔓越莓干适量、小糖珠适量～

✨做法：
1）无盐黄油提早室温软化，倒入碗中，加入糖粉一起用电动打蛋器打发至颜色有点变白，接着滴入香草精和一颗鸡蛋，再用电动打蛋器打发至完全吸收，接着过筛加入玉米淀粉、低筋面粉、抹茶粉用刮刀翻拌至无干粉即可！

2）接着用花型裱花嘴装入裱花袋中，接着把抹茶曲奇面糊装入裱花袋中，然后准备垫了油纸的烤盘，把抹茶曲奇面糊挤在油纸上，送入预热好的烤箱中，320华氏度18-20分钟左右，烤的过程中观察曲奇上色效果，以免上色过了，就影响卖相和口感啦！

3）烤好的抹茶曲奇放入烤架上放凉后装饰。蔓越莓干切碎，杏仁切碎备用。白色巧克力豆倒入碗中，微波炉加热40秒左右，搅拌至融化，接着淡奶油分两次加入巧克力豆中，搅拌均匀顺滑的巧克力酱。

4）接着曲奇放凉后开始装饰，先拿一块曲奇放入巧克力酱中，然后装饰上杏仁片和蔓越莓干，还有小糖珠，等巧克力凝固后就可以食用啦！

布拉格之谜 15

今天有位老奶奶过生日，每一年她过生日，我都会做这款日式轻乳酪蛋糕送给她当生日蛋糕，老人家不喜欢吃奶油，所以就直接吃裸糕了！

这次烤的时候火候没有掌控好，表面烤的有些开裂，心疼我的蛋糕，不过里面的组织还是非常细腻蓬松哒！这款日式轻芝士蛋糕是用水浴法烤，300华氏度烤55分钟左右，当然每一个烤箱温度都有相差，自己根据家里烤箱脾气适当调整，烤好的日式轻乳酪蛋糕冷藏后再来实用口感更佳！

今天就分享一下配方，这款日式轻芝士蛋糕很早之前已经码文分享过了，有兴趣的小伙伴可以去挖挖我的文章！

6寸配方：
鸡蛋3颗、牛奶80毫升、奶油奶酪125克、无盐黄油20克、细砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉15克、几滴柠檬汁和香草精～

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