雪里红炒肉，雪里红炒黄豆，都是我和老公很喜欢吃的菜。在加州的华人超市里是可以买到腌好的雪里红的。不过自己种的肯定更新鲜无公害一些。
种子是朋友送的，大概的timeline是
19年10月中育苗，10月底出苗，11月初移栽到地里，12月初苗开始茁壮成长，1月初可以开始收获。
因为移植的时候还没空把青椒全都拔了，所以只有两平方米左右的地方可以种雪里红，所以种的比较近。这次收获拔了一半，就当作是间苗了，剩下的一半还比较小，可以再长一长。种植期间施肥两次（有机肥），没有浇过水（冬季连续下雨）。无病虫害。
收货之后用水冲干净，晾晒一天，然后用泡菜盐揉搓，装进罐子里（Ikea买的，质量好而且便宜）封好盖子，15天左右就可以开始吃了。这一批我是用盐腌渍的。地里还有三批正在出苗的，生长的和下个月可以收获的。打算尝试下晒成干菜包包子吃。如果你有什么其他的贮存方法可以分享给我，不胜感激
其实新鲜的雪里红也很好吃。用开水焯一下切碎，和泡好的黄豆一起翻炒，加适量食用盐，生抽，鸡精焖煮一会，出锅前加点香油就可以啦！
这个菜真的是太好养活了！根系很浅，所以盆栽也未尝不可，那种不是很深但是面积比较大的花盆尤其适合。对土壤要求不高，我是用的有机土。施肥牛粪鸡粪都行，怕有味道的话也可以用颗粒的肥料。
喜欢吃的话不妨自己试试看哦
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