![懒人版炒鸡简单红豆排包/内附超多同食谱不同口味的面包版本](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/37b/780/b7f/6faf9d0e5baa6acf0ceadd4.jpg_1280_1280_3_2937.jpg)
上次在晒货那里发了一篇懒人版的红豆沙馅 只需一个锅 炒鸡简单大家可以去看看
然后这次就用那些馅料来做一些更加懒人版的红豆面包吧!!
题外话:什么时候封面才能放全图呀呜呜呜小图好难找
需要的材料 如下⬇️
中筋面粉 350g
白糖35g(任何种类的糖都可以)
酵母4g
牛奶250g(可以换成水)
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先搅拌一下再装上勾子 比较省时间
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然后开启厨师机 二档揉面十分钟
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十分钟后 加入橄榄油(这里可以用黄油 椰子油 玉米油 任何种类的油都可以代替 除了麻油)
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继续揉面十分钟
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这是分钟里呈现图里的状态 油跟面团分离也不要紧 过一会儿就会再次揉光滑
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十分钟后 停机 这时面团应该是光滑的
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其实我这次只用了十九分钟ahhhh 感觉差不多了就行了
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先倒一点油在手里 或者沾一些面粉
然后把勾子上的面团弄下来 再把面团滚圆
接着用刮板把盆壁上的面团弄下来
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刮板也放在搅面盆里面就行 盖上比搅面盆大的盘子
⚠️这样做可以少洗一个碗🤣🤣🤣而且不会浪费保鲜膜
盖上盖子发酵到两倍大(洛杉矶室温发酵了一个小时就差不多了)
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半个小时后..
因为时间比较晚了 放学回来做的🤣🤣等不及发一个小时了所以半个小时我就开始包馅料
正常发酵的话 手指蘸面粉 面团里戳个洞不回缩就好
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我直接称好了放在了烤盘上 因为又可以少洗一个碗了(没错就是这么懒
我总面团是680g 我把120g装出来打算做肠仔包
然后剩下的面团平均分成十份 每分58g
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开始包馅料 这次包的是红豆馅 之前我发货晒货有食谱 感兴趣的可以看看嗷(超级懒人版只需一个锅)
手上沾一点面粉 面团放手上 按扁 我喜欢拉长一点 然后边边按薄 包入馅料
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跟包饺子似的就行
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然后两头往中间按一下 之后就滚一下把面团拉长些
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没错我做成了排包的形状了
一般我的烤盘烤250g是一条条的 这次面团比较多 所以做成了排包
【这里不得不说的是 5qt对于家用实在太大了 我打350g面粉的面团才勉强不沉底 不然底部的打不上来 所以用一次要吃700g左右的面团啊!!】
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然后给大家疯狂安利Costco的白芝麻(我后面混了些自己炒的黑芝麻)那个瓶子真是太方便啦 直接撒 也可以勺出来 做面包蛮方便的
然后疯狂不推荐target自营品牌的美乃滋
分离了...?!而且吃起来根本就 一言难尽
烤完还好些 平常直接当酱是真的不🉑️ 有点硬
整形完第二次发酵一小时后:
烤箱预热350华氏度
上下火25-30分钟
记得刷蛋液呀亲们!!!
ps:面包排成这个样子 本来想着 烤好了 会...?然后 现实中...?发胖了 啊 是我本人的真实写照了
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来吧来吧好久没看见拉丝!!
来吧来吧好久没看见拉丝!!
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红豆馅真的好幸福啊啊啊有颗粒的真滴hin好吃!!
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下面放几张很搞笑的发酵图
我已经大半年没做面包了 现在终于买了厨师机 手套膜真的so easy!!
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真是可可爱爱 像被打了啊哈哈哈
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以下是同样的配方 不同的口味 我会一一介绍滴!!
1⃣️香葱排包
操作跟这次的食谱一样!分量减半
模具用的好像是当年dollar tree买的🤣🤣贪便宜 因为学生党呀呀呀呀又想买又没钱 选择妥协
发现效果不错!!涂一下油就不会粘
香葱的话 是家里自己种滴!!
馅料加多了香肠!!
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2⃣️这个是老式面包!!
分量按我这篇食谱的分量就可以了 然后老式面包的操作 怎么编 我下次可能会出个教程
真的超简单滴!!
然后馅料什么都不放也很好吃 拉丝拉丝!!
撒了椰蓉 黑白芝麻 杏仁片做装饰
每次都做这种奇奇怪怪的 是我本人了哈哈哈哈哈当然要凹个造型!!
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3⃣️依旧依旧是这个方子!!
面团每份100g放进纸模(我是淘宝买的一次性的模具
1)放上香葱 挤上番茄酱
2)加入叉烧馅料!!
其实我是买来的叉烧切碎了 然后加入水 再煮滚 加入李锦记的叉烧酱 适量
最后打个芡(就是➕淀粉水)
然后 完美!!
那时候还是手揉啊啊啊啊真的 麒麟臂的我 现在悔不当初没有早点买厨师机了!!
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4⃣️杂粮豆浆老式面包
配方就是把这一篇食谱的水/或者牛奶 变成杂粮豆浆就可以
杂粮豆浆的做法:黑豆黑米黑芝麻 椰枣(增加甜味)打成豆浆 就这么喝也不错滴!!
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这个是跟2⃣️一样滴!!老式面包
食谱按照这个文章一开头的来就好了!!
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5⃣️伪毛毛虫面包
不知道大家小时候有没有吃过毛毛虫面包哈 上面有一层脆脆的那种 长大后发现那个奶香味儿的脆脆的 是泡芙面糊
然后由于我太懒了
嗯!!就这么做吧啊哈哈哈哈哈哈
把形状切出来 就假装是毛毛虫面包了
机智如我
这个方子我加了南瓜泥
南瓜泥和牛奶 跟这个方子同比例就👌🏻
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真的太久没做面包啦
各位亲!厨师机 买它就对了!!!!
不然等到麒麟臂就后悔了呜呜呜呜呜
我现在贼壮
虽然厨师机很重 看各位博主都说 放在一个位置就不要移动了
然鹅...我...没错我家厨房太小了🤣🤣
都是在客厅揉面的 所以每次用完放进盒子 然后再拿出来
据说机器是30lb
然鹅没感觉多重?!!跟vitamix的机体差不多的感觉
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然后 最后的最后 希望各位也能试试这个食谱呀!!超级简单滴 希望各位能成功
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