懒人版炒鸡简单红豆排包/内附超多同食谱不同口味的面包版本

懒人版炒鸡简单红豆排包/内附超多同食谱不同口味的面包版本

几渡凡间
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上次在晒货那里发了一篇懒人版的红豆沙馅 只需一个锅 炒鸡简单大家可以去看看

然后这次就用那些馅料来做一些更加懒人版的红豆面包吧!!

题外话:什么时候封面才能放全图呀呜呜呜小图好难找

需要的材料 如下⬇️

中筋面粉 350g

白糖35g(任何种类的糖都可以)

酵母4g

牛奶250g(可以换成水)

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先搅拌一下再装上勾子 比较省时间

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然后开启厨师机 二档揉面十分钟

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十分钟后 加入橄榄油(这里可以用黄油 椰子油 玉米油 任何种类的油都可以代替 除了麻油)

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继续揉面十分钟

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这是分钟里呈现图里的状态 油跟面团分离也不要紧 过一会儿就会再次揉光滑

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十分钟后 停机 这时面团应该是光滑的

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其实我这次只用了十九分钟ahhhh 感觉差不多了就行了

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先倒一点油在手里 或者沾一些面粉

然后把勾子上的面团弄下来 再把面团滚圆

接着用刮板把盆壁上的面团弄下来

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刮板也放在搅面盆里面就行 盖上比搅面盆大的盘子

⚠️这样做可以少洗一个碗🤣🤣🤣而且不会浪费保鲜膜

 

盖上盖子发酵到两倍大(洛杉矶室温发酵了一个小时就差不多了)

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半个小时后..

因为时间比较晚了 放学回来做的🤣🤣等不及发一个小时了所以半个小时我就开始包馅料

正常发酵的话 手指蘸面粉 面团里戳个洞不回缩就好

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我直接称好了放在了烤盘上 因为又可以少洗一个碗了(没错就是这么懒

我总面团是680g 我把120g装出来打算做肠仔包

然后剩下的面团平均分成十份 每分58g

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开始包馅料 这次包的是红豆馅 之前我发货晒货有食谱 感兴趣的可以看看嗷(超级懒人版只需一个锅)

手上沾一点面粉 面团放手上 按扁 我喜欢拉长一点 然后边边按薄 包入馅料

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跟包饺子似的就行

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然后两头往中间按一下 之后就滚一下把面团拉长些

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没错我做成了排包的形状了

一般我的烤盘烤250g是一条条的 这次面团比较多 所以做成了排包

【这里不得不说的是 5qt对于家用实在太大了 我打350g面粉的面团才勉强不沉底 不然底部的打不上来 所以用一次要吃700g左右的面团啊!!】

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然后给大家疯狂安利Costco的白芝麻(我后面混了些自己炒的黑芝麻)那个瓶子真是太方便啦 直接撒 也可以勺出来 做面包蛮方便的

然后疯狂不推荐target自营品牌的美乃滋

分离了...?!而且吃起来根本就 一言难尽

烤完还好些 平常直接当酱是真的不🉑️ 有点硬

整形完第二次发酵一小时后:

烤箱预热350华氏度

上下火25-30分钟

记得刷蛋液呀亲们!!!

 

ps:面包排成这个样子 本来想着 烤好了 会...?然后 现实中...?发胖了 啊 是我本人的真实写照了

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来吧来吧好久没看见拉丝!!

来吧来吧好久没看见拉丝!!

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红豆馅真的好幸福啊啊啊有颗粒的真滴hin好吃!!

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下面放几张很搞笑的发酵图

我已经大半年没做面包了 现在终于买了厨师机 手套膜真的so easy!!

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真是可可爱爱 像被打了啊哈哈哈

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以下是同样的配方 不同的口味 我会一一介绍滴!!

1⃣️香葱排包

操作跟这次的食谱一样!分量减半

模具用的好像是当年dollar tree买的🤣🤣贪便宜 因为学生党呀呀呀呀又想买又没钱 选择妥协

发现效果不错!!涂一下油就不会粘

香葱的话 是家里自己种滴!!

馅料加多了香肠!!

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2⃣️这个是老式面包!!

分量按我这篇食谱的分量就可以了 然后老式面包的操作 怎么编 我下次可能会出个教程

真的超简单滴!!

然后馅料什么都不放也很好吃 拉丝拉丝!!

撒了椰蓉 黑白芝麻 杏仁片做装饰

每次都做这种奇奇怪怪的 是我本人了哈哈哈哈哈当然要凹个造型!!

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3⃣️依旧依旧是这个方子!!

面团每份100g放进纸模(我是淘宝买的一次性的模具

1)放上香葱 挤上番茄酱

2)加入叉烧馅料!!

其实我是买来的叉烧切碎了 然后加入水 再煮滚 加入李锦记的叉烧酱 适量

最后打个芡(就是➕淀粉水)

然后 完美!!

 

那时候还是手揉啊啊啊啊真的 麒麟臂的我 现在悔不当初没有早点买厨师机了!!

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4⃣️杂粮豆浆老式面包

配方就是把这一篇食谱的水/或者牛奶 变成杂粮豆浆就可以

杂粮豆浆的做法:黑豆黑米黑芝麻 椰枣(增加甜味)打成豆浆 就这么喝也不错滴!!

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这个是跟2⃣️一样滴!!老式面包

食谱按照这个文章一开头的来就好了!!

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5⃣️伪毛毛虫面包

不知道大家小时候有没有吃过毛毛虫面包哈 上面有一层脆脆的那种 长大后发现那个奶香味儿的脆脆的 是泡芙面糊

然后由于我太懒了

嗯!!就这么做吧啊哈哈哈哈哈哈

把形状切出来 就假装是毛毛虫面包了

机智如我

这个方子我加了南瓜泥

南瓜泥和牛奶 跟这个方子同比例就👌🏻

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真的太久没做面包啦

各位亲!厨师机 买它就对了!!!!

不然等到麒麟臂就后悔了呜呜呜呜呜

我现在贼壮

虽然厨师机很重 看各位博主都说 放在一个位置就不要移动了

然鹅...我...没错我家厨房太小了🤣🤣

都是在客厅揉面的 所以每次用完放进盒子 然后再拿出来

据说机器是30lb

然鹅没感觉多重?!!跟vitamix的机体差不多的感觉

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然后 最后的最后 希望各位也能试试这个食谱呀!!超级简单滴 希望各位能成功

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