![不太正宗不简单但好吃的伪“澳门杏仁饼”(内附简单版食谱和好喝的麦片奶食谱)](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/75f/605/444/835b14e4b5619aef5231ab8.jpg_1280_1280_3_a705.jpg)
小时候很喜欢吃一盒一盒的澳门杏仁饼呀 我记得牌子是十月初五的 还有一个什么饼家来着 可惜那时候小呀记不住 印象中最深刻的就是澳门杏仁饼啦 一开始吃味道好难吃哦 然后各种亲戚每逢过节都带来 然后吃着吃着就习惯了哎?!然后有点怀念
那么 这次就用上次买到的杏仁来做吧
我用的是这个杏仁⬇️
在dealmoon搜到的好价 一包是18g 是生的 平常直接吃也很好吃嗷 热量不高
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以下是所需要的材料:
杏仁36g (刚刚好两包)
绿豆100g(直接用绿豆粉也可以)
糖粉50g(不能修改)
猪油 50g(可以用黄油)
可以不加:杏仁18g(这个当夹心)
1⃣️把杏仁和去皮绿豆放在一起清洗 烤箱预热200华氏度
我嫌绿豆粉太贵了 一包六块多 所以自己买回来打啦
(如果有杏仁粉和绿豆粉请忽略这一步直接到步骤7)
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2⃣️加水浸泡冲洗 洗到水是白色的
(我一开始怀疑是不是染色 我爸说这是正常的绿豆颜色...嗯绿豆...?!为什么是黄色的哈哈哈)
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3⃣️给杏仁去皮(我留了一小部分没去皮的用来放进去里面 所以我多放了一包)
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4⃣️放到预热好的烤箱里 烤20分钟 试一试绿豆能拿起来 杏仁也能拿起来 没有水分就好了
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5⃣️把这两样放到破壁机里 打碎(我用的是vitamix E320 从1到10档 打碎即可 不用过筛)
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6⃣️打完了不用过筛 vitamix打得很细啦(先不要洗!!等会还有食谱)
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7⃣️拿出猪油(猪油不用软化 直接用 如果嫌有味道的话 用提前软化的黄油)
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8⃣️把刚刚打好的粉倒出来 加入糖粉和猪油 按压成碎碎的有点湿湿的粉末状态
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9⃣️拿出月饼模具(推荐用木的 我买的还没到)
然后用手拿出一小团散散的面团 大力握一下 塞进去模具里 里面可以放碎的杏仁哈
(这个月饼模具不推荐 好难洗啊之后)
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🔟上下火继续200华氏度 大概40分钟就完成啦
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拍照拍照hhh
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以下是燕麦奶的食谱
1⃣️刚刚打完粉的jar
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2⃣️直接倒进去1cup的即食燕麦
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我用的是这种⬇️
桂格的即食燕麦 生燕麦也可以
这种在sams club和Costco都有在售
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之后就没有拍照片了
3⃣️倒入适量热水 或者矿泉水(我每次一瓶500毫升的)
4⃣️开最高速打(这样能清理顶部的)
5⃣️大约打45秒 倒出来 就完成啦!!
以下是懒人版的杏仁饼
杏仁粉150g
糖粉50g
椰子油50g
可以不放:杏仁碎或核桃碎 适量
这个食谱完全是自创!!味道竟然非常好吃!!真的超级种草椰子油的 椰子油真的很好吃
1⃣️拿出不粘锅 称出50g椰子油 开小火融化
2⃣️加入150g的杏仁粉和50g糖粉
3⃣️用手搓散
4⃣️拿出家里有的模具(能简单尽量简单)我用的是凤梨酥的 超级推荐!!
5⃣️拿出一条团 放进去杏仁碎或者核桃碎
6⃣️ 按压
7⃣️拿出来放到烤盘
8⃣️放到预热好的200度烤箱里 45分钟
9⃣️完成!!
杏仁粉和核桃碎我用的是这种⬇️杏仁粉打折的时候不贵
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然后就是一片一片的啦 打上包装送人也不错
懒人版的话 有点像北京的一种小吃...?!云片糕?!是不是有这个东西呀 我记得之前吃过一种好像是叫这个名字 然后特别好吃的糕点 莫名有点像哈
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最后的最后:希望各位也能试试 祝各位也能做成功!!
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