家里买了很多土豆,刚好冰箱里有芝士。 今天就做了土豆芝士饼,外表酥脆,芝士搭配土豆口感细腻,还有浓浓的奶味。
我想到和大家分享土豆芝士的做法。
需要的食材:
土豆 (任何土豆都可以)
芝士 (最好是可以拉丝的芝士,如果没有普通的也可以,只是拉丝的口感更丰富)
牛奶 (普通纯牛奶即可,不推荐酸奶)
面粉 (任何面粉都行)
鸡蛋 一颗
调味:
少许食盐、糖
第一步:土豆去皮洗净,凉水上锅蒸25分钟,取出捣成泥状。放一边晾凉。
第二步:在土豆泥里少许盐和两勺糖搅拌均匀。
第三步:在土豆泥里加入适量面粉,再倒入少许牛奶混合拌匀,有香草精的也可以加一点,我家里没买所以就没加。
第四步:取一小团土豆泥搓圆按扁,取一片芝士放中间,土豆泥包裹住芝士,搓成圆形再按扁。
第五步:一颗鸡蛋放入碗中打散,把土豆饼裹一层鸡蛋液然后再裹一层面粉。这里裹鸡蛋液的目的是为了能够裹住土豆饼表面的面粉。让土豆饼更香更酥脆。不裹面粉也可以,只是土豆饼就会稍微软一下,喜欢的口感偏软的人可以不裹面粉。
第六步:起锅倒入少许油,把土豆饼放入煎制表面金黄即可。每一面煎2分钟,翻四次面。全程中小火,以免糊了。
盛出来放盘子里,晾凉再吃,以免烫嘴奥。
最后你就可以开始吃啦!
吃不完的可以放在冰箱冷藏,最好三天之内吃完。
蟹蟹观看!
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