不知道大家有没有吃过“乞丐鸡”呢？
“叫花鸡”也叫“乞丐鸡”，背后的故事那可多着呢，好几个版本。那时候的网络没有现在那么发达，最喜欢的就是搬好凳子跟着爷爷奶奶回乡下，一边吃一边听他们讲故事，听多了也就耳熟能详啦～🙈🙈🙈
因为我太懒了hhh，给大家搜了一下，通常听到的是第二种说法\(//∇//)\
之前在国内，暑假的时候，大热天的，去田里弄一些土窑来烤番薯，乞丐鸡和鸡翅，玉米🌽等等。外面裹上一层锡纸，放入搭建好的土窑里，烤完后的乞丐鸡那叫一个绝呀！！直接几个人掰开吃，一人一大块，没饱？还有那烤着的红薯呢！！那叫一个香呀！！软糯香甜～满满都是童年回忆！！
那么今天！！就教大家就用面包机来做超级简单的伪装版的“面包鸡”😆😆😆
提前一天准备好：
【腌制土鸡】
黄毛土鸡————1只（我这个大约有2.5lb）
盐焗鸡粉————1包
1⃣️超市买来的土鸡可以用水泡半个小时，去去血水；
⚠️这一步可以省略
2⃣️加入盐焗鸡粉一包，揉搓均匀，想要上色更好看，或家里有老抽的话，可以放一些，上色更好看；
3⃣️放入保鲜袋里，抽出袋子里的空气；
⚠️千万不要像我一样拿吸管吸🌚🌚🌚不卫生！！！！🙈🙈🙈被自己的行为蠢到了hhh
⚠️可以把袋子放入水里，不进水的情况下，里面的空气就出来了。
4⃣️再包一层保鲜袋，以防串味；
⚠️或者早上做好，晚上烤也不错～
⚠️我是提前一天腌制好，中午当午餐啦
第二天早上：
【面包鸡的外皮】
⚠️以下是2.5lb的鸡做参考：
面粉350g
水 200-250g
酵母 3g
盐🧂一小撮🤏
1⃣️面粉加水，一小撮盐🤏，3g酵母，揉成一个面团即可！！
⚠️加盐的目的是增加筋性。
⚠️可以加入适量黄油，面包成品更松软，但这次我没加。因为最后烤好了当时吃面包脆脆的，也有软软的部分。怎么样放凉了都不可能像平常面包那么软，想要更软的话只能揉出手套膜。
2⃣️【面包机版】面包机开pasta dough的模式，按一次就好啦～直接留在面包机桶里发酵。
1⃣️面包做好后，发酵一小时；
2⃣️准备两张锡纸，哑光面朝上，摆相反方向，再拿出提前一天腌制好的鸡，把鸡爪收进肚子里，背部朝下；
3⃣️把头部也收进去，或者去掉头部；
4⃣️可以适当加一些土豆一起烤，但结果证明不是很熟🌚🌚最后还得增加烘烤时间单独烘烤；
5⃣️用锡纸把鸡包起来；
6⃣️把发酵好的面团拿出来，擀成长方形；
6⃣️把准备好的蛋液刷上去，撒上芝麻；
7⃣️这时候预热一下烤箱，上下火450华氏度；
8⃣️烤箱预热好后，面皮也稍微有点发起来了，放入烤箱烤30分钟；（如果上色太深要盖上锡纸）
9⃣️三十分钟后，完成✅
🔟撕开锡纸，开吃～
⚠️如果土豆没熟，挑出来再烤一会儿～
虽然没有土窑烤的那个风味，但用面包里代替了荷叶也是不错的选择呀～
外面的面包皮最后泡鸡汤吃啦～味道真的巨好吃！！！
薄一点的地方脆脆的，厚一点的地方软软的，配上芝麻真的很香～
最后，感谢大家的观看❤️希望大家也能试试这个超级简单的“面包鸡”呀～
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