![养生必备靓汤:营养满泻的菌菇水鸭汤](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/827/1dc/5e2/72bbd3b0d6e5940298c2237.jpg_1280_1280_3_bf2c.jpg)
作为一个广东人,我地屋企真是无汤不欢🤣俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”,可见菌汤对人的益处有多大,菌类中富含人体所需的18种氨基酸。所以,今日臭屎妹为大家准备左一味营养健康的菌菇汤水。希望大家系呢个特殊时期都能保持一个强健嘅体魄❤
以下为大家介绍菌菇汤的材料
新鲜水鸭:1只
姬松茸:适量
大花菇:几个
竹笙:适量
红枣:一把
杞子:少许
姜片:几片
陈皮:2~3瓣
蒜头:半个
开始清整食材👇
1.先将水鸭洗干净,然后切件,备用。
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2.取适量姬松茸,用清水浸软后,用剪刀剪开尾部,洗干净内胆(姬松茸的尾部会藏有细砂类东西,一定要清洗干净)。大花菇也同时清洗干净,浸泡一下。
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3.取适量竹笙,用手撕掉伞头部分,然后用清水浸泡清洗干净备用。
以下有处理竹笙的步骤👇
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4.取一把红枣,清洗干净,去核备用。
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5.取少许枸杞子,备用。
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6.准备好蒜头粒,姜片,陈皮(陈皮必须要浸泡软身后用小刀刮去白色的瓤)
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以上食材准备好之后,接下来是烹煮的模式👇
1.准备好炖汤锅(我家用的是九阳牌电子紫砂炖汤锅)把大花菇,姬松茸,红枣,姜片,陈皮,蒜头粒先下锅炖汤,加上热水,炖汤锅调个营养汤模式(营养汤3小时)
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2.当汤炖到2小时后加入水鸭件(如果太早下水鸭,鸭肉会炖得过于软烂,影响口感),然后继续炖1小时。
3.在最后15分钟左右加入竹笙与枸杞子。
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4.最后汤炖好后,在食用前加入少许食盐调味即可。
炖汤的鸭肉可以沾点辣椒酱油一齐吃,味道与肉质都一流。
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这是一款美味又充满香气的营养好汤,滋补但不会燥。汤水清甜而不油腻。菌菇大大为你提高免疫力。鸭肉补身补血。实在是棒棒哒好汤❤希望大家喜欢🥰
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