迟到的青团+粉团来啦！
清明节缅怀英雄的同时，也要记得吃青团啊❗️
虽然是清明节的传统美食，但是什么时候吃也都不晚，糯叽叽的外皮和香甜的馅料，怎么吃都不够~
今年杏花楼更是推出了少女风💕奇异粉团，盒马也和喜茶推出了🥛豆乳芝士青团，今年雅米一次性做了三个味道的馅料，搭配粉嫩粉团和传统青团皮，一次吃个够❗️
我用了方子的2倍量，一共做了9个。
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青团/粉团皮
1⃣️45g澄粉+45g开水，搅拌揉成面团
2⃣️75g糯米粉+三颗草莓汁+20g糖+45g温水+3g融化的黄油，揉成面团
（青团把草莓汁换成艾草汁/艾草粉+水）
我用的抹茶粉，因为买不到艾草😢
3⃣️澄粉面团+糯米面团揉成一个面团，如果面团很容易开裂，再加适量温水
4⃣️面团分成3份，按扁按薄，放入馅料，用虎口转圈一点点收口包起来。
5⃣️每个垫油纸防粘，水开后蒸20min，出锅刷一层植物油，这样皮不会变硬
吃不完的记得裹上保鲜膜哦～
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草莓鲜奶陷
50g牛奶+50g奶油+20g糖+8-10g玉米淀粉，搅拌均匀，加热到浓稠，冷藏
包馅的时候加入🍓草莓粒
芝士豆乳陷
50g奶油奶酪室温软化，搅拌至顺滑
100g豆浆+20g糖+玉米淀粉12g，搅拌均匀，加热到浓稠，混合奶油奶酪，冷藏
肉松咸蛋黄陷
咸蛋黄180度烤8min
蛋黄碾碎，加入肉松（比例看自己喜欢啦）。加入蛋黄酱/植物油，（加融化的花生酱也超级好吃哦）到有一定粘度，可以捏成团即可。
我最爱的是豆乳芝士的，你们呢？
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