好久没有写菜谱了
其实做了好多菜 但是实在是懒得po文
刚好疫情在家时间多着 那就来发发文吧✍🏻
无敌下饭菜之腐竹排骨鹌鹑蛋
所需食材：排骨 鹌鹑蛋 腐竹（需提前用温水泡软）
配料：冰糖 姜片 料酒 1勺老抽 2勺生抽 白糖
所需时间：40分钟
份量：一人份-两人份
步骤
📝排骨焯水： 冷水下排骨 加料酒、姜片。煮
开后用清水洗净排骨 备用。
📝鹌鹑蛋冷水下锅，水开了之后再煮8-10分
钟，然后捞出泡冷水，剥壳备用
📝炒糖色：小火加冰糖，慢慢炒出糖色（记得
要搅拌 不然很容易焦掉！）
📝将排骨倒进炒锅，上糖色。等排骨都上色之
后加入鹌鹑蛋
📝加入一勺老抽，两少生抽，半勺糖 炒开
📝炒开后将鹌鹑蛋和排骨转到砂锅里，加水没
过鹌鹑蛋和排骨。盖上盖子中小火慢煮
📝煮到汤汁差不多剩一半的时候把泡开的腐竹
加入锅里。煮开，让腐竹完全吸收汤汁。
这道菜就是腐竹吸收了汤汁，特别下饭！！建
议你们煮多点白米饭配这道菜！！
鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋，不过我个人喜欢用鹌
鹑蛋，比较容易入味🤭
大家有什么好吃的菜也分享给分享，最近想菜
谱都想得头大了🤯
最后希望大家都能平平安安度过这个疫情！
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