宅在家里以后变成了十足的咖啡控➕奶茶控，今天很想吃抹茶珍珠奶茶，就用做抹茶阿达籽的配方调整一下做了抹茶珍珠，非常成功口感超级Q弹，加上用伯爵茶包做的奶茶奶冻，Q弹的抹茶珍珠加上有独特香味的伯爵红茶奶冻，不折不扣的美食界神仙CP，那就赶紧开始吧👇
先开始做奶茶奶冻：（奶冻要冷藏3个小时以上，提前几个小时做好备用）❤️
准备材料：
吉利丁：10克
牛奶：270克
白砂糖：10克
伯爵红茶：2包
方法：
1、吉利丁提前用冷水泡软；
2、奶锅倒入牛奶、白砂糖、红茶包煮开关火，焖5分钟后捞出茶包，吉利丁拧干水分，趁牛奶还温热放入泡软的吉利丁搅拌融化；
3、倒入模具中放冰箱冷藏3个小时以上即可；
现在开始做抹茶珍珠。
准备材料：
木薯粉： 100克
清水：80克
白糖：20克
抹茶粉：3克
方法：
1、清水加入白糖加热至沸腾，加入抹茶粉搅拌均匀后关火，马上加入木薯粉用筷子搅拌成团；
2、倒在案板上，戴上手套揉成光滑的面团；
3、揉至可以拉开有弹性的状态，把面团搓成条切段，用保鲜膜盖住避免干掉；
4、取一小块搓成长条，切成均匀的小方块，然后放手掌心搓圆；
5、准备一个盘子撒上少许干粉，防止珍珠圆子粘在一起；
6、锅中加入清水煮至沸腾下珍珠圆子，大火煮至珍珠圆子浮起来变大关火，盖上锅盖焖5分钟；5分钟后捞出放入冷水中浸泡备用；
7、拿出冷藏好的奶茶奶冻，把奶冻切成方块，脱模取出；
❤️不好脱模的话，在盘子中放少量热水，把模具放在盘子中解冻一下很容易就脱模了，记得不能放太久不然奶冻就化了💔
8、碗中倒入牛奶，放入奶茶奶冻和抹茶珍珠，加上薄荷叶装饰一下，美味又美腻的甜品就好了，是不是非常简单，配方差不多是2-3个人的份量；
喜欢黑糖珍珠的朋友，可以看我的另外一篇《自制黑糖珍珠奶茶》文章，宅在家里的奶茶控们再也不用担心喝不到奶茶啦！
【抹茶珍珠黑糖奶茶】也是非常好喝的👇
方法：
1、牛奶倒入奶锅中加入红茶茶包煮开关火，焖5分钟后取出茶包；
2、不粘锅中加入适量清水和黑糖大火煮开，煮至糖浆至稍微粘稠，中间要不断搅拌，倒入珍珠圆子，煮至拉丝挂壁状态；
3、将珍珠沿着杯壁勺入，转一个圈勺入，把煮好的奶茶倒入即可；
方法二：在煮好的奶茶中加入一小勺炼乳搅拌均匀，倒入抹茶珍珠也一样好喝！
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谢谢观看❤️
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