韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。 初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
看着有食欲吗？！话不多说我们开始动手吧！
食材：
中筋面粉 韭菜 鸡蛋 粉条 盐 鸡粉 香油
做法步骤：
1。 凉水和面，面团可以比饺子面团再软一点将和好的面“醒”一个小时。
2．韭菜切好，鸡蛋打散炒碎，粉条用开水煮软剁碎，放入适量调料拌匀备用。
3 .面团做成比饺子大点的剂子，擀成椭圆形，半个椭圆放入韭菜馅，另一面再折回来，韭菜盒子包好了。
4 .平底锅烧热，放点油，把韭菜盒子放在里面煎。煎熟一面，翻过来继续煎另一面。这个全程都是小火控制，煎到两面金黄装盘即可。
煎好的韭菜盒子！
温馨小提示：
做韭菜盒子面一定要软一点，皮擀的薄薄的，这样两面煎好后也不用担心盒子底部不熟，而且煎出来里面的馅颜色也绿绿的，非常新鲜。
好吃又简单的韭菜盒子这就做好了，喜欢的朋友也赶紧试试吧！谢谢您的支持呦！
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