![高压锅版|肉骨分离的红烧猪脚🐖🐷](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/278/cb8/4fa/ec7187596e06b25f4fa1a08.jpg_1280_1280_3_24b6.jpg)
家里冰箱冷冻还有不少猪蹄🐖🦵🏻
但是每天上班➕看娃,
真的没有太多时间煮饭怎么办⁉️
推荐这道高压锅猪蹄特别适合新手,👩🏻🍳
还有没时间煮饭的职业妇女,
只需把材料清理和准备好,
按下煮肉的高压锅按钮🔘,
即可享用这道红烧猪蹄,
满满的胶原蛋白,
吃完会让嘴唇👄都黏在一起。😋
📌难度:⭐️⭐️/⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
📌耗时:大约6️⃣0️⃣分钟
📌准备材料:
猪脚、卤料包、生抽、老抽、冰糖、料酒、白胡椒粉、蒜🧄泥、葱花
📌鹵料包:
八角2个、桂皮1个、香叶2片、花椒8颗、草果1颗、丁香2个、姜片5片、蒜头🧄6颗、葱1根
![5bdaa77e76eb28efdaedc9d.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/24f/ae6/698/5bdaa77e76eb28efdaedc9d.jpg_1080_0_40_2538.jpg)
📌作法:
1️⃣. 猪脚飞水川烫6分钟,锅中加入两片姜片和半汤勺的白醋,去血水去腥味
2️⃣. 捞出猪脚,将上面的浮末给洗净,拿出拔毛夹拔猪脚上的毛
3️⃣. 干净的猪脚放进高压锅中,放入卤料包以及生抽、老抽、冰糖、料酒、白胡椒粉,搅拌一下,加水没过猪脚
4️⃣. 按下煮肉的按钮🔘,大约煮4️⃣0️⃣分钟,闷一下,再打开高压锅
5️⃣. 捞出6️⃣大勺酱汁,锅中开大火烧至浓稠,加入蒜泥,最后放猪脚搅拌,放上葱花,即可享用这道美味的红烧猪蹄!
![ee290ce5a20bfd6e7f16fa1.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/718/124/18b/ee290ce5a20bfd6e7f16fa1.jpg_1080_0_40_a309.jpg)
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![616e414ad4b2d627e96eafb.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/011/277/576/616e414ad4b2d627e96eafb.jpg_1080_0_40_b873.jpg)
📌小贴士:
💡最后洒些白芝麻或芝麻香油会更香!👍🏻
💡猪脚腥味较重,第一步烫的时候,也可挤柠檬🍋汁,或放柠檬🍋皮、橘子🍊皮,都是能去腥的好帮手!👍🏻
💡喜欢吃重口味,还可再放盐🧂,吃辣的小伙伴们,也可以放辣椒🌶️酱,因为我这配方主要给孩子吃,我们还会装一碗放辣的吃。👍🏻
💡猪脚毛我觉得影响口感,每次卤鸭翅膀或猪脚都会烫过,趁热毛细孔张开赶紧拔,不在意的小伙伴们可以省去这步骤!👍🏻
💡喜欢吃软烂口感的小伙伴们可以多煮5-10分钟,喜欢吃Q弹口感的,可以按下煮饭键🔘,煮完一样闷一下再打开,口感就会很Q弹、不软烂。👍🏻
💡猪脚有丰富的胶原蛋白,以及维他命A、C、E、钙、磷等,与其擦太多的保养品,偶尔也来食补一下!它可以帮助女性变美、抗皱,增加皮肤弹性!由于骨骼的成长,需要很多的胶原蛋白质,对于孩童的发育也是很不错的!只是热量略高,千万不要一次吃太多,吃完也要起身健身,消耗消耗卡路里哦!👍🏻
💡卤汤不要倒掉,可以冷冻保存,下次解冻之后,还能再来卤其他的东西!👍🏻
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