![🍌健康低脂全麦香蕉玛芬蛋糕🧁](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/333/888/c8c/7df88ce2152d2d033967917.jpg_1280_1280_3_84e6.jpg)
想吃蛋糕,却怕胖的盆友们,真心的推荐你们尝试一下这款相对而言健康美味的玛芬蛋糕!没有黄油,超少糖!做起来超级无敌简单,小白一点压力都没有呀,都没有!另外,这款蛋糕做起来也是超级的快手,最多最多40min就可以品尝到烤好的蛋糕了!内部超级松软的,味道也超赞!😊😊😊
Come on, bake with me!
在我们准备下边材料之前,可以把烤箱进行预热了,温度调至350F。
材料:
![IMG_5160.jpeg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/23f/ba8/c15/6d1064c202d1620d2d3d577.jpeg_1080_0_40_2272.jpeg)
1. 熟透的香蕉 2根(最好是有一点点黑斑,按上去有些许软,这个时候的香蕉,甜度会大一些。两根香蕉的重量在200g左右就好。)
2. 全麦面粉 1cup / 150g(当然也可以选择一般的all-purpose面粉,没太大影响。)
3. 泡打粉 baking powder 3g
4. 苏打粉 baking soda 2g (若没有baking soda的话,可以适量在原基础上多加1-2g baking powder)
5. 盐 1g (为了突出甜味)
6. 鸡蛋 1个
7. 希腊酸奶 70g(我这里用的是non-fat greek yogurt,也可用其他的yogurt,如果使用的yogurt比较稀的话,就55g左右就好)
8. 油 1tbs / 10g(我这里使用的olive oil,当然可以使用其他油啦,例如coconut oil等)
9. 糖 50g(我本身不爱特别甜的食物,而且为了健康,尝试了20g,但几乎尝不出甜味了。所以我个人建议还是至少50g吧。如果你的酸奶本身有糖的话,这里糖的量可以适度减少一些。)
10. vanilla extract 1tsp左右 (这一步,完全optional!)
11. topping (almond / walnut / raspberry ... 都可以。这一步也是完全optional!)
具体步骤:
1. 把干性材料混合到一个碗里
![IMG_5114.jpeg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/ea4/854/93f/79eb5374d766d8228f6c3a3.jpeg_1080_0_40_8ceb.jpeg)
2. 把香蕉用叉子碾碎
![IMG_5168.jpeg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b89/0ea/360/f47595acd3758f8d1ffdbbe.jpeg_1080_0_40_67b9.jpeg)
3. 把其余湿性材料混合到放有香蕉的碗里
![IMG_5169.jpeg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/339/fed/021/249a5b6b808369eb4a35a99.jpeg_1080_0_40_455d.jpeg)
4. 把干性材料混合物倒入湿性材料的碗里,搅拌。不用搅拌很久,只要等到没有干粉,就好啦。
![IMG_5170.jpeg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/017/587/8e7/f90672f0ae9bdc67b7a10de.jpeg_1080_0_40_0de7.jpeg)
5. 喷一些油在tray里,或者摆上cupcake的纸杯。
![IMG_5171.jpeg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/30e/4e1/fbd/5aaed06821fad392780732a.jpeg_1080_0_40_64f2.jpeg)
6. 把混合物装进杯中,大概1/2到2/3满就好了,因为烤制过程中,蛋糕会膨胀的。(如果有准备topping,这里可以撒上topping)
![IMG_5172.jpeg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/a39/fba/a7b/3f912d33e55eaedec21ff54.jpeg_1080_0_40_df2d.jpeg)
7. 烤盘放进烤箱里,等待20-25min左右,放凉一点就可以吃啦
![IMG_5177.jpeg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/54c/628/369/ed1ef7a9a287c9f51f3b929.jpeg_1080_0_40_cb37.jpeg)
![IMG_5178.jpeg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/d4e/757/0dd/d735f59f30cdc428d5c0c47.jpeg_1080_0_40_1521.jpeg)
嘻嘻,吃不完的,可以等蛋糕完全冷却后放进冰箱冷冻室冷冻贮藏。后面要食用的时候,只需要在微波炉里加热30-40s即可!
参考资料:
http://forums.huaren.us/archiver/showtopic.aspx?topicid=2180862
http://allrecipes.com/recipe/42719/banana-muffins-ii/
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