![家庭简易版香辣烤鱼](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/220/933/615/68a3ef6b8a769a9418c1f2d.jpg_1280_1280_3_039e.jpg)
宅在家里,第一次那么想上班,每天有大把的时间都不知道该如何打发!
今天要给大家分享一道不需要烤箱,非常简易的平底炒锅版“烤鱼”的做法,家里平底锅,炒锅都能做,下面就来看看所需材料和具体步骤吧.
材料:鱼、姜丝、蒜片、葱花、孜然粉、花椒粉、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、一小块火锅底料 和各种你喜欢的配菜😄
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首先准备一条新鲜的鱼,我用的游水䲞鱼,把鱼处理好冲洗干净后切开但不要切断并改刀,加姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、孜然粉、花椒粉和盐涂抹鱼的两面,腌制一小时.
平底锅加油烧到七成热,下姜丝翻炒后放入鱼,将双面都煎到金黄,然后把鱼装盘备用.
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往煎鱼的锅中再加点油,放入蒜片、姜片、花椒、火锅底料、豆瓣酱炒香
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豆芽洗净,莴笋去皮切成条
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白菜切小块状、黄瓜切条
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土豆去皮把它切成条状,泡在水里防止土豆氧化变黑.
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加入所有的配菜翻炒均匀,加入盐、鸡精、料酒和小半碗的水.
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把煎好的鱼摆放在配菜上,盖上锅盖焖五分钟.
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撒上香菜、葱花(我家只有葱)咸香、美味的香辣烤鱼就做好啦.
这样做出来的鱼味道不比外面卖的烤鱼差,虽然是用平底炒锅做的,但鱼肉很嫩很入味,配菜也是超级好吃的,烤鱼配冰啤酒🍻、冰可乐真的是再合适不过了😋😋😋
新手一枚,码文有点乱,希望大家喜欢我的分享💕
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