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莲藕的营养价值很高，富含维C和粗纤维能帮助消化、通便止泻、健脾开胃、增进食欲...等等，但是藕性偏凉，一般在姨妈期间我都不会食用。今天用藕来做一道非常爽口的凉拌菜。
🍃先来准备一份酱汁：花椒粉半勺、陈醋两勺、辣椒面两勺、生抽一勺、白糖半勺、白芝麻（喜欢蒜香味的宝宝可以加些蒜末和蚝油，我因为个人原因不喜欢加），把这些材料放在一个耐高温的碗中，起锅烧油，以油微微冒烟有准，然后把油淋在调料碗中，酱汁就搞定啦.
🍃另起一个锅烧水，等水开的时间把藕去皮切成丁（如果这时水还没开，要把藕泡在水里，防止它氧化变黑）
🍃水滚开后下入一小撮盐巴，下入藕丁焯水两分钟，捞出沥干放进大碗中.（焯水时间不要过长，断生就可以，不然藕就不脆了）
🍃香菜洗净切小段撒在藕上，淋上准备好的酱汁搅拌均匀，最后再滴入少许香油，酸辣藕丁就做好啦.
⭐️我一般会提前做好，然后放冰箱冷藏半小时，这样更入味哦！酸辣爽脆、营养好吃，真的会让人味蕾大开.
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最新评论 14
:好棒呀，就是藕切起来有点累😂😂
:先切条再切丁
:正愁家里藕咋吃呢！棒棒的！
:做起来🤪
:看上去超好吃
:是不错哦！
:😋
:😂
:赞
:谢谢😄
:看起来超好吃了！
:很爽口
:我很爱藕。 都是在吃火锅的时候吃。 你这个不错👍
:藕的各种做法我都爱吃🤝