家里囤的卷心菜放得有点久，感觉它快撑不住了，于是想办法解决一下。
材料
「饼」
卷心菜 200g
面粉 100g
水 180ml
鸡蛋
（如果家里没有秤，大概一下也可以，主要是面粉和水的比例要拿捏一一下）
「酱」
洋葱
蒜
味醂
（天知道這個醂字我找了多久！！原來讀lan第三聲，我還是在繁體裡面找到的所以這行變成了繁體hhh好了换回简体，我不管我一直叫它味淋，以后也还是叫味淋，哼😤）
第一步👣
处理菜。
我一次过把烂叶去掉了然后切成细丝（尽量切细，我这个图里的就有点太大了，后来又剪了一下），其实不需要那么多菜，一次也吃不完🌝 不过我统一处理了而已嘻嘻😁
取合适的量。
第二步👣
把水加入到面粉中，没有秤的朋友可以看看我图中的量参考一下～水量是吃饭的小碗差不多装9分满。
搅匀到没有颗粒就可以
第三步👣
面糊和菜菜混匀。混匀的时候我觉得菜还是太大条了就又剪了一下。
第四步👣
稍微热锅放油，然后放菜面糊，围成一个圈圈中间留个位置，等下放鸡蛋🥚
煎大概半分钟固定一下菜，然后打入一个鸡蛋。
煎两到三分钟，翻面。
再煎几分钟，煎熟，到表面金黄色香香的，出锅即可。
第五步👣（酱）
切适量蒜末和洋葱末，洋葱比蒜稍多一些。
开火，下油，让油稍热一下。
加入洋葱和蒜，爆香。
加入味淋和酱油，我加的大概是1：1的量，大家看自己口味，可以提前在碗里先混匀味淋和酱油混匀尝一下，自己调味，喜欢甜一些可以再加点糖。
煮至小滚，勾芡，煮至浓稠，出锅～
第六步👣
摆盘～在饼上用小勺子浇自制的酱料，然后挤上番茄酱和蛋黄沙拉酱，美味！（具体放什么酱看自己喜好～）
总结
我煎的时候蛋没有煎得特别熟，中间有点溏心吃起来非常舒适！一个字：好吃！😋
因为家里没有大阪烧的酱汁就按自己想象尝试做了，效果还不错！
其实正宗的大阪烧也不是这样的啦还会加培根什么的，大家也可以加哦！我觉得我这个做法做出来也有内味儿了，还不错，怕培根太肥的可以试试我这样做～或者大家试试加上培根也可以哦🥓
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