作为一个没有花园没有地的银，最近天天看大家种菜好羡慕🤩，有没有和我一样眼红的宝宝😂？其实阳台、窗台也可以种很多美味，我觉得香草是最适合的啦！每次买一把，用量不多吃不完的又不好保鲜，不如自己种了随吃随摘，还能装点家居。
18种厨房常用的香草
图片来自于@thegardeningcook
想种哪些香草呢？
请看，各种菜系的香草搭配：
每种香草适合搭配的蔬菜和肉类，及储存方法：
给大家推荐cooksmart这个网站，关于各种食材的介绍、食谱超级多。
买种子还是买小芽？
有些香草从种子开始长得挺快，有的发芽非常慢，可以用分株或剪枝来栽种。
这些可以买种子
从已有盆栽中分株：
室外种植，最佳分株时间是秋季。
剪枝：
最好是在春夏季，香草长得旺盛时。Basil也很容易剪枝，插在水里几天就会发根。
盆栽用什么土？地里挖点儿行吗？
不行的哦。用花盆/容器种植物，要买potting soil而不是garden soil，两种土分别为相对密闭的小容器和大面积的土地设计，最好不要混用。它们最大的区别是吸水能力，potting soil能使花盆里储存适当的水分，让多余的水分流走，而多数garden soil因为地广土深，往往更能储水，用在花盆里水分就太多了。此外，garden soil里多有粘土/clay成分，日子久了在花盆中变得越来越硬、容易结块，不适合香草的生长。
对新手来说，选择一种配方好、富含有机成分的potting soil相当重要， 这样能在初期能保证植物们有足够的营养支持，不用烦心施肥什么的。给大家推荐Garden Helpful评出的4种最佳盆栽土：
The 4 Best Potting Soil for Herbs
各种花盆有什么区别？
几种常见材质
- 陶土盆：重量轻，孔隙多，土壤可以呼吸，能适当的储存热量。干得快，容易摔破。
- 塑料盆：轻盈好移动，不容易破，存水能力好。各种设计，很多长得像伪陶土盆。无法呼吸，户外时间长了会变脆、可能会破。
- 木质盆：木桶、木盒、藤编的篮筐都很美貌、结实，保温效果也不错。直接种在木盆里有可能木质会腐烂，最好是套个塑料盆。
- 釉彩陶盆或瓷盆：款式多、颜值高，不透气，需要确保排水孔和浇水量。
- 金属盆：多用于装饰，坚固持久，不透气，没有排水孔的话需套盆。
土壤/花盆的深度
大多数香草需要至少 6 inches土壤深度才能茁壮成长，有些需要10 inches及以上，选容器时请考虑这个因素，不要用太浅的花盆。下面举些🌰，常见香草需要的土壤深度：
Chives – 3 inches
Oregano – 6 inches
Tarragon – 6 inches
Thyme – 6 inches
Basil – 8 inches
Parsley – 8 inches
Cilantro – 8 inches
Rosemary – 12 inches
Mint – 12 inches
Dill – 12 inches
Coriander – 18 inches
Sage – 24 inches
特别推荐两款实用花盆
🌺Smart Pots 织物种植袋，真的很好用哦。比起差不多大小的花盆它内部空间大很多，透气性和排水性非常好，根系强健，同期的植物长的更大更健康。可洗可重复使用。
🌺 Strawberry pot/planter 草莓盆，长得有趣而且比较省空间，特别适合少量多种香草一起种植。有陶土的也有塑料的。
哪些香草适合种在一起？
养的香草品种多了，有时候合栽是个挺不错的方法，种在一个大盆子里省空间，养护起来也方便。拿到种子，请仔细看包装上对阳光和水的需求，习性相似的香草可以试着种在一起。
比如地中海料理常用的香草，有些来自同一个地区，其生长所需条件类似。Rosemary、Oregano、Sage、Thyme、和Marjoram可以种在一起，都喜欢多阳光，土壤稍微干一点。另一组Basil、Cilantro、Tarragon、和Parsley，则喜欢多一些湿润。
同一家族的兄弟姐妹也可以合种，比如Peppermint/辣薄荷、Spearmint/留兰香、和Catmint/猫薄荷。注意别挨得太紧了，薄荷类生长需要多一些空间。
组合参考
有些蔬菜不是乱入的哈，他们是很好的种植伴侣，如果你恰好有种，不如旁边再添几颗香草吧。
图片来自于@ irrigation supplies
图片来自于@ irrigation supplies
图片来自于@ irrigation supplies
光照/日照
充足的日照能促进植物精油 (essential oils) 的生成，从而带给香草植物强烈迷人的气味。香草植物多為全日照植物，每天最好能夠让它们接受6小时以上日照，部分香草可以半日照，每天3-4小时。
室内种植，可以放在近窗的位置，阴天、冬季等光照不够时，用日光灯/节能灯 (fluorescent lamps) 或植物生长灯 (grow light) 适当补光。盆栽的好处就在于可以随时挪动，不同的季节可以放在不同的地方。平常要勤观察，根据植物的需要把花盆移到有阳光或阴凉的地方。
全日照及半日照香草清单
图片来自于@PlanetNatural ，版权属于原作者
室内生长灯推荐
肥料与施肥
大多数的香草，用了比较好的盆栽土，基本上就不用频繁的施肥，过度施肥香草会翘翘哒。直到香草有了叶子变浅、长得不健康的趋势，就到了加点营养的时候。
- 不要用化学肥料，可能会影响香草的味道。另外化学肥料会使香草长得飞快，精油的产生变少，香味自然就淡了。使用有机肥料，一次不要添加过多，让香草健康地慢慢地生长。
- 如果有长秃、变浅的趋势，春、夏、秋季可以每隔几周施肥，冬季不需要施肥。
- 不论是固体肥料还是液体肥料，都说明用量的一半。液体肥料，如ish & Seaweed Fertilizer，可以用水稀释。固体废料可以直接洒在土上，或混在水里，要看配方。
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