作为一个广东人，煎酿三宝估计大家都应该熟悉吧。分别是辣椒🌶️，茄子🍆和苦瓜一起酿肉。由于食材有限，我就随便拿了家里的墨西哥辣椒和ralphs 买的filet 手动做辣椒酿鱼肉！
PS： 要是有大华的地方！强烈建议！用新鲜鱼肉口感会翻倍的好！💪
1⃣️：filet 买回来切粒然后剁剁剁剁剁碎！有搅拌机的也可以丢下去搅碎碎！剁的话要剁到都碎掉才容易铺在辣椒里.... 👇
翻过来继续剁👇
想要比较简单滴，就只加了一根香葱和香菜，简直就是画龙点睛的两条青色蔬菜！
还有养脾胃的➕切碎了的山药👇
倒入然后混在一起！
还要加上黑胡椒；料酒；蚝油；盐🧂；生粉 和材料混在一起！喜欢的话可以用手抓，精致的女生用筷子🥢搅就好了
接下来该准备辣椒了。
通常都是选用青色辣椒。我也不知道为什么😂😂😂 但是我还是照做了。我比较喜欢辣一点点的味道，所以就选用了墨西哥青辣椒，要是怕辣的小伙伴可以买中国青辣椒，那种没那么辣。把头切掉，纵切开然后把里面的囊籽拿掉就可以开始把鱼肉一层层的铺上去了！
向👇这样！我铺的没有那么饱满，要是喜欢口感更好的童鞋们可以多铺点鱼肉噢。一人份真的刚刚好，蛋白质和植物纤维都有！
平底锅热锅加油，然后先煎开青椒背面，大概中火3分钟可以翻面煎鱼肉面！鱼肉要多煎一下！因为毕竟还是挺厚的一层肉！现在敏感时期大家都一定要多注意！等食物充分加热熟了后了再吃！
一直等等等，等鱼肉面有明显焦黄色那大概都是可以的了。⚠️ 如果鱼肉没有碰到油会极速粘锅！一定要特别注意别糊锅了！不然就没得吃了， 或者吃的时候多了点亚硝基成分了呢🥺
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