今天做的方子是综合网上很多方子➕自己尝试改良的结果，作品非常成功，亲爱的仙女们也来制作宅家下午茶小零食吧，和糕点店卖的豆沙酥比起来一样好吃呢😻
原料
水油皮材料：
🍮 中筋面粉（普通面粉）125克
🍮 细白糖20克
🍮 温开水50克
🍮 黄油45克
酥油皮材料：
🍮 低筋面粉115克
🍮 黄油50克
红豆馅350克
桂花蜜5克
表面装饰：鸡蛋1个（加一点盐），黑白芝麻各5g
具体步骤
1. 水油皮和酥油皮材料分别混合。水油皮先用打蛋器打匀水，糖，和黄油，直至变成奶白色，再加入面粉揉匀更容易哦
2.盖上保鲜膜放入冰箱静置30分钟到1小时
3.水油皮和酥油皮取出，分别12等分，揉成一个个小团子
4.用擀面棒将水油皮捻薄，跟饺子皮那样，然后包住酥油皮团子。这样就有12个大团子了。包的时候虎口包紧，捏口朝下，然后用擀面杖擀成椭圆型，然后卷起来静置15分钟
5. 再次用擀面棒，把刚刚卷起来的皮擀薄，然后再次卷起来静置20分钟待用
请忽略bumble🐱在一旁可能引起食物污染😹
6. 将二次卷好的面团两边捏合，然后捏口朝上地擀成圆形。将红豆沙（可和入少量桂花蜜）包入，虎口裹紧，然后捏口朝下
如果是普通的豆沙酥，刷了蛋液，撒了芝麻就可以入烤箱烤啦～
下面是凹造型环节~~~~~~
梅花酥：
把豆沙球按扁，从边缘到面饼中心切五刀，注意不要切穿中心。用筷子在每两个切痕中间压两个杠，中心也压一下，每个角捏一下呈剑锋状
菊花酥：
把豆沙球再次用擀面杖擀成圆饼。用刀在豆沙面饼上水平垂直切四刀，每两刀中间再切三刀，再把每个带豆沙的花瓣竖起来
进烤箱之前涂两层蛋液，撒黑白芝麻点缀，预热烤箱350度 ，烤25-30分钟
香喷喷的豆沙酥就大功告成啦👏👏
家属不吃甜点不吃carbs，一口气吃了一个，很给面子了😿
感谢家属帮我耐心看着烤箱，确保糕点烤到最酥最蓬松的状态🍪
祝大家都有个充实愉快的周末❤️❤️
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