萬能調料 x 美食神助手
最近大家在家裡自製三餐的時間高很多，總想著變著法子煮不同的風味。這時候如果有實用的萬能調料就可以常常變出新花樣新風味。這篇整理：萬用調料組合，調料收納架，還有我最近用到的萬用調料系列＆成分分析。希望能提供些收納＆調料購買靈感。
點以下圖片可收看Old Bay Seasoning的三道菜譜
綜合調料架＆5年可refill的組合如下
雖然是5年免費refill spices/seasoning, 但shipping and handling fee 還是要自行支付，通常shipping fee如下
- 1-10 bags $10.00
- 11-20 bags $17.50
- 21-30 bags $22.00
- 31-45 bags $32.00
- 46-60 bags $42.00
- 61-75 bags $52.00
- 會根據當時廠商有的貨補充（也就是如果有的香料缺貨就不會補給）
但這一款McCormick 的就沒有Refill服務
空的調料收納罐＆標籤貼組合
如果自己調到非常熱愛的味道，還可以自行買分裝罐收納
純調料罐收納（不附調料）
側放rack組合，附送標籤貼紙
木頭格側放收納組合
橫放拉出式抽屜收納組合
直立拉出式收納
抽屜橫放收納版
磁吸式收納組合（收納罐不含在內）
Spice Tin需要額外購買
階梯直立式收納
可左右擴張的直立式收納
直立式收納架（不需掛鉤/不用固定在牆上）
牆面收納/門後收納（需要掛鉤/或是固定在牆上）
需要手動安裝的櫥櫃划出式收納
我常用的綜合調料成分分析
以下都是我常用的調料們，成分詳細分析如下
Simply Organic Spice right with garlic herb: 12種有機香料
organic garlic, organic black pepper, organic onion, sea salt, organic tomato, organic orange peel, organic bell pepper, organic parsley, organic rice concentrate, organic thyme, organic oregano, organic rosemary
Simply Organic Spice right all-purpose salt-free: 14種有機香料
organic onion, organic garlic, organic black pepper, organic tomato, organic bell pepper, organic carrot, organic orange peel, organic celery, organic sage, organic rice concentrate, organic cumin, organic thyme, organic oregano, organic rosemary
Trader Joe's 21 Seasoning Salute: 21種香料，無鹽但成分並非有機(salt-free)
onion, spices (black pepper, celery seeds, cayenne pepper, parsley, basil, marjoram, bay leaf, oregano, thyme, savory, rosemary, cumin, mustard, coriander), garlic, carrot, orange peel, tomato granules, lemon juice powder, oil of lemon, citric acid
McCormick Organic Italian Seasoning: 7種有機香料
organic marjoram, organic rosemary, organic basil, organic thyme, organic savory, organic oregano, organic sage
McCormick Old Bay Seasoning: 有種特殊的芹菜鹽香味，跟海鮮＆雞肉絕配
Celery Salt (Salt, Celery Seed), Spices (Including Red Pepper and Black Pepper), and Paprika.
McCormick Old Bay Seasoning Lemon Herb
SALT, celery seed, red pepperm bay leaves, citric acid, paprika, maltodextrin, modified corn starch, lemon juice solids calcuum silicate, and natural flavors.
這一款含了天然香料（等於非純粹用香料粉磨成的）
小總結：這幾瓶的共同成分幾乎都有：garlic, black pepper, onion, orange peel, parsley, thyme, oregano, rosemary。想自己調配喜歡的風味可以考慮加入這幾個組合。
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