说在前面
「无肉不欢」可是我家老公的最佳形容词，属于美式口味喜欢各种肉肉，但最终爱的永远是牛肉。因为他的关系而开始钻研不少重口味而偏老美口味的食物，除了平常做些汉堡、比萨、意粉类型食物，牛排也属于家常餐桌上常见菜。这道一锅到底除了简单也保证美味，大人小孩都皆大欢喜的菜色。简单直接的做法也让整理清洁工作轻松许多，在忙碌的日子中想要轻松点做出美味食物就来看看这道美式料理如何做吧！
准备材料
♦️ 肋眼牛排 2块 (Costco 购买，一块足够一大一小份量)
♦️ 黄金马铃薯约6颗左右切成小方块，依照个人喜爱可去皮不去都行
♦️ 香料：rosemary, thyme, oregano 个一把洗净叶子剥下备用
♦️大蒜整颗, 去壳剁成泥
♦️盐、黑胡椒粉、paprika
♦️温度计一只
👇 以下为食材图片
图片来自@你是我的小苹果，版权属于原作者
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步骤 ①
把肋眼牛排从冰箱拿出来放置室温至少30分钟。此作法让内外受热会比较均衡，内部温度更好掌握。
两面洒上大面积的海盐与黑胡椒粉，稍微按摩一下就可以搁置旁
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步骤 ②
中火起铁锅，放入奶油后稍微融合，放入 1/2 蒜泥一起搅拌翻炒，再放入 1/2香料稍微翻炒爆香
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步骤 ③
放入马铃薯与炒香的香料与奶油混合翻炒至马铃薯外表呈现金黄色后起锅放旁备用。这时马铃薯还没有完全熟，大概介于半熟状态
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步骤 ④
同个锅子放入橄榄油大火煎牛排，约2～3分钟一面，再放入许多奶油与剩下的蒜泥、香料，不同用勺子把混合香料倒在牛排上
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步骤 ⑤
两面煎好后，把之前的马铃薯放入锅中后翻炒下后，转中小火盖锅煮，第一次等待时间约10分钟，开锅后牛排翻面后检查温度，接着以每五分钟翻面与检查直到温度达到理想温度。
其他备注
🌼 如果喜欢全熟的朋友可以先个面十分钟、二十分钟检查
🌼 每个人家中炉火有些许不同，如果火太旺或太弱则需要自行调整
🌼温度表如下
125度 ～ 生
135度 ～ 三分熟
145度 ～ 半熟
150度 ～ 七分熟
160度 ～ 全熟
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简单快手又好吃的牛排 + 黄金马铃薯轻松上桌～ 让大家吃的满足又不用花太多时间整理，有兴趣的可以试试看
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