清明时节，家乡的味道非烧饼莫属了！
在很多广东人的记忆里，烧饼代表了自己的童年～～我小时候就特别特别爱吃烧饼，那时候的烧饼没有什么花哨的外表，纯芝麻的外皮，没有馅料！
从最初的芝麻原味，到后来款式，口味就越来越多，馅料也越来越丰富了，有咸的叉烧肉馅，甜的奶黄，豆沙馅等等……
年岁渐长，烧饼好像也渐渐从生活中消失，特别来美这么多年就更没吃过了！
刚过4月这个清明时节，就特别想吃，因为小时候，在我们广东大开平来讲，烧饼是清明饼～行山饼，每年都只能在清明前后才能买到！
于是上网找教程自己动手制作，一次成功！终于又能尝试到怀念中的味道了😋😋……
材料非常简单
糯米粉80克，木薯粉10克，油1汤匙，
清水80克，白砂糖20克
👩🏻🍳做法：
1⃣️糯米粉+木薯粉放在大碗里搅拌均匀
2⃣️清水+糖+油放进锅里，开小火，搅拌至糖溶解，溶解后即可关火
3⃣️把糖水趁热倒入粉中快速搅拌成团
4⃣️然后用手搓至光滑面团，待面团降温
5⃣️豆沙馅大概分成15克/份
6⃣️把面团分成几等份，用保鲜膜包裹防干硬，取出一小份，滚圆，用手慢慢摊开，中间厚，边位薄身一点，然后包上馅料，滚圆，轻轻按扁即可
👩🏻🍳开煎
平底锅开小火，扫上少许油，放入面团，轻力压扁，煎至两面金黄色（表面涨起）就代表已经熟了！
香喷喷的烧饼可以出锅了🤤🤤！
嗯～一口咬下去，软软糯糯的烧饼非常好吃😋😋
小贴士：刚煎好，起锅的烧饼不要叠在一起，因为过热烧饼太软，叠在一起会粘起来，影响美观跟口感哟～
终于～远在他乡也能尝到传统烧饼的味道喇～🤗🤗跟我一样爱吃烧饼的朋友们动手制作吧～做法简单，一次成功👍🏻！
谢谢你的阅览，希望你也喜欢我的分享哟😘～
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