小吃和路边摊的共同点就是味道独特 原料简单 但是操作会有些复杂 所以一般不会有人在家里做 真的非常想念国内的各色小吃 疫情期间时间多了起来 所以也不嫌麻烦了 必须把想吃的全都安排上！
烤冷面
鸡蛋汉堡和烤冷面属于口味类似的小吃 因为都会用到鸡蛋和蒜蓉辣酱，再一次强推蒜蓉拉茶酱 没有东北的蒜蓉辣酱咸和颜色深 就是那个越南米粉店桌子上都会摆的那个红色辣椒酱 无油零卡 但是味道又超级好
考虑到经常买不到烤冷面饼皮 我试了试用意大利面来做 相似度99% 就是比直接用饼皮做稍微麻烦点
鸡蛋汉堡
鸡蛋汉堡是童年最爱的路边摊美食了 吃两个就特别饱，小煎蛋锅也算是变废为宝了
酸辣粉
每次回国我都会在一家淘宝店买速食包装的肉末酸辣粉 可是箱子空间有限啊 还是理解他的配料比较一劳永逸 想买的同学可以去搜淘宝店铺一碗好面 买不到的就跟我学起来吧
麻辣烫
现在网上有很多麻辣烫的制作方法 加牛奶当然是必须的 但是麻辣烫店老板可没告诉大家另一个配方 也是我做了几次试出来的 必备配料 大蒜水 加了它一碗普通的麻辣烫立刻升级到店铺风味哦
酸菜米线
这算是我做酸菜鱼得到的意外收获了，刷短视频看到别人在重庆吃酸菜米线 也太香了吧 于是这次我做酸菜鱼果断放了米线 不想弄鱼的话可以参考酸辣粉肉酱的做法 做一碗酸菜肉末米线哦
我常买的粉面系列推荐 质量都非常好 黄面条是在H mart买到的 特别适合麻辣烫哦 左右的红薯粉还有宽粉的选择 非常的有韧劲 但是也非常难煮 建议 用开水泡至少一个小时 再用热水煮
小酥肉 and 锅包肉
火锅小酥肉真的是我必点的配菜了 不过饭店做的每次端上来都不够酥脆了
腌肉： 选择带一点肥的猪肉切条会更香 不喜欢肥的 里脊肉也可以的 冲洗干净后加料酒盐还有最关键的花椒碎腌制 花椒碎要用花椒粒现场拍碎的 可以放在食物保鲜袋里或者用厨房用纸包起来 用刀背或者擀面杖拍碎
面糊的调制方法跟晒货的锅包肉是一样的 一定要非常粘稠 加一个蛋清 加一点食用油防止炸的时候飞溅 再加盐和花椒碎 这样每一口都吃得到花椒的清香 剩下的炸制过程也跟锅包肉一样啦 空气炸锅也可以利用起来
麻酱流汁宽粉
绝对的入门级小吃 调料碗放辣椒面 大蒜碎 白芝麻 葱末 热油泼上去 趁热加入芝麻酱搅拌可以减少调芝麻酱的步骤 再加入陈醋 糖 生抽 蚝油 把煮好的宽粉捞进去 就完成啦
非常感谢可以看到这里 如果你还有什么想吃的小吃 给我留言哦！ 迫不及待的想要开发新的菜式！
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