货真价实的“吃货”不仅追求食物的美味，也对食物的摆盘要求很高。其实都是一些固定食材，稍微调换一些食材吃出新花样，却能给人以全新的味觉、视觉效果感受。今天玛雅就和大家分享四道好吃、高颜值又快手的菜品。
柠檬三文鱼
🍃食材
三文鱼1 磅 柠檬1个 甜豌豆60g 小西红柿，黑胡椒碎，海盐，大蒜，迷迭香，黄油，橄榄油
👩🍳做法
1. 用厨房纸巾吸掉三文鱼表面水分，随后往三文鱼表面拧一些黑胡椒碎，撒一些海盐，倒入一点橄榄油用手给它抹匀，把三文鱼腌制5分钟左右。不需要加葡萄酒。
2. .加少许橄榄油热锅，把鱼肉放入锅，中大火快速把鱼肉煎至两面金黄。
调料汁：3匙蒸鱼豉油、3匙柠檬汁和2匙syrup
快速倒入调料汁，中大火收稠汤汁，备用。
3. 将甜豌豆放入开水中焯水，捞出。放入料理机中，再倒入一点鸡汤加1瓣蒜、九层塔、盐和橄榄油，打成豌豆泥。
4. 在盘内淋上一些打好的甜豌豆酱汁，放上煎好的三文鱼，撒上几粒豌豆，这道简单又好吃且高颜值的香煎三文鱼就做好了，外焦里嫩，超级美味。
这个鱼肉的特点，外面有点脆，里面是嫩嫩的，微酸的柠檬汁里
锦绣蛋丝鳗鱼饭
🍃食材
鳗鱼Top Grade级别很重要
鸡蛋1个 米饭糙米+寿司米 顶级蒲烧鳗一条
西兰花3-4朵
做法
鸡蛋打散置于碗中，蛋液中可加少量盐调味。锅中倒入少许油，倒入蛋液不要翻搅，平摊成薄薄的蛋饼，凉凉后切成细丝备用。
2. 将煮熟的米饭置于碗中，铺上一层锦绣蛋丝
3. 平底锅内放少量油，放入鳗鱼稍煎，将鳗鱼切块，和准备好的蔬菜摆放于米饭上，最后挤上少许鳗鱼汁味道更好。
这道菜好吃与否取决于鳗鱼的等级。Top Grade 的鳗鱼肉厚度，绵软度和调味都非常非常好吃。混合着蛋丝的香味，超级下饭了一道菜。
正宗台式三杯鸡
之前在Costco买的去骨鸡腿肉还有几包，最近好想吃台湾三杯鸡，在FB上看到台湾小哥分享的台湾三杯鸡的做法好正宗，而且还无需过油，吃了不会担心长肉，于是学起来，果然好吃极了！决定分享给大家。
🍃食材
三黄鸡或鸡腿肉、姜，蒜，香葱，红尖椒，九层塔
调味料：香油，老抽，生抽，冰糖（或蜜糖汁）台湾米酒
👩🍳做法:
1. 烹制三杯鸡，可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉，先用清水将鸡块洗净，焯一遍水沥干水分备用。记住鸡肉要冷水下锅，焯水的目的第一是将鸡肉的血污除去，第二是这样可以尽可能地去除鸡肉的腥气。
2. 姜切成薄的大姜片，大概8片左右。香葱切成大葱丝段、蒜剥皮，整枚即可，1头蒜左右。九层塔洗净。
3. 热锅放油，倒入植物油与香油的混合油，放入姜片，煸炒爆香，可以多煸一会，会更香。然后加入蒜和红椒丝、香葱，继续煸炒出香味。
4.将焯过水的鸡块倒入锅中，大火翻炒1分钟。加入一杯台湾米酒，一杯老抽与生抽混合，（老抽2匙、生抽3匙）10勺米酒左右的量。盖锅盖焖15分钟，加1.5匙糖或者蜜糖。然后翻炒均匀，大火收汁，约3分钟鸡肉和的颜色呈亮红的状态，关火将炒锅中的所有食材倒入煲仔中，快速倒入三茶匙热香油，听到滋啦响声，放入九层塔，并且盖上煲仔的盖子，继续焖20秒，即可享用啦！
❤️Tip: 正宗烹制三杯鸡全程是不放水的，九层塔是重点，不
柠檬照烧虾
感谢大家观看❤️！玛雅喜欢美食烹饪，热爱生活，也喜欢时尚穿搭，自己我就关注我吧！本周日就是母亲节了， 提前祝福伟大的母亲们节日快乐！健康幸福！🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
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