距离上一次做芋圆已经是半年前了。期间一直想自己做芋圆配奶茶喝，怎奈自己是懒癌末期患者，直到这个疫情把我逼的宅在家里无所事事。
芋圆其实非常容易，但是想做出Q弹又有韧性就比较难了。由于我真的太久没做了，准确的配比我不记得了，所以就随性看着来吧😂
材料:
红薯两三根
紫薯两三根
木薯粉
红糖(也可以用白砂糖代替)
1.准备食材
准备红薯，紫薯两三根，如果事巨大版的一根就好了。冲洗过后去皮，去头尾根部，把白色的部分都削掉。然后剁成小块，剁成小块是为了方便蒸熟。大小随意，怎么方便怎么来，只要不是太大就好。
2.蒸熟食材
把剁成小块的红薯喝和紫薯上锅蒸熟，一般水沸腾后中火15分钟就好了。
我家锅小所以我是分开蒸的，如果你家锅足够大，放在一个碟子里一起蒸也是可以的。如果是一起蒸的，摆盘的时候最好分开摆，好处是后面不容易混色。
3. 捣泥
先把红薯个紫薯蒸出来的水先倒掉，否则后面要放很多木薯粉。然后趁着热腾腾的时候撒点红糖，用白砂糖代替也可以。当然你要是做无糖也是可以滴，毕竟红薯和紫薯本身就有自然的甜味。
然后趁热用勺子就可以捣成泥，如果你发现很难捣泥，那只能说明你还没蒸够时间。
3.揉面团
待红薯和紫薯温度稍微凉一点得时候放入木薯粉，正常比例应该是1:1左右，我们可以分批次放入。放点拿筷子揉一揉，然后再放，知直到能揉成面团，不粘手就行了。
4.搓芋圆
然后就是最简单的搓芋圆啦，把面团揉成长条，然后按照自己的喜好切好。如果有功夫还可以做双色芋圆。
多做的芋圆可以等它彻底凉透了以后，可以分好放在保鲜袋里然后放入冷冻里保存。
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