![在家DIY肉松面包](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/f36/001/d8c/1b144fae9b341705b96eddd.jpg_1280_1280_3_9fa5.jpg)
材料
面包本体:面粉4杯、温水1.5杯、白糖2汤匙、酵母1汤匙、盐🧂1茶匙、牛油🧈2小块、芝士🧀️2小块
内馅:肉松适量、奇妙酱适量、Mozzarella芝士适量
PS:需要使用到面包机➕烤箱
第一步:发酵
白糖➕酵母➕温水,发酵5分钟
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第二步:制作面团
发酵的基础上,再添加面粉➕盐➕牛油🧈➕芝士🧀️(牛油和芝士都要事先切块~)
开启面包机搅拌20分钟
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第三步:面团发酵
拿个小盆,盆内底部抹油,放入搅拌好的面团,覆盖上保鲜膜后静待发酵20分钟
PS:我用的是烤箱(不用设温度),烤箱密封性强,保温效果好~
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第四步:准备制作面包
撕开保鲜膜,去除面团,在干净的桌板上揉面团排出内部多余空气。
去除起泡后对面团进行分块。
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第五步:开始制作肉松面包
把分好块的小面团擀开,依次涂抹上奇妙酱、撒上肉松➕芝士碎,再包好封口。
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第六步:包好后进行二次发酵
包好小包子后,静置在干净的托盘上进行二次发酵40分钟。
PS:我面包的上下都有铺上一层微湿的厨房用纸以防止发酵中面包干裂。
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第七步:进烤箱
烤箱预热400度,完成预热后放入二次发酵完成的面包,烤10分钟。
10分钟烘烤后,在面包表面涂抹薄薄一层蛋液,继续烘烤5分钟,全程一共烘培15分钟。
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