第一次做手工包子！很成功哦！！！
去Costco和Walmart都没买到酵母粉，只能在amazon上买了一包，到货后就要开始霍霍面粉了，毕竟Costco一大包25磅的面粉，就算失败再来几次也不怕✊
第一次做面食，就参照了其他小仙女的用法用量，400g面粉、4g酵母粉。混合后用温水逐渐加入，用筷子搅拌面粉直到絮状，然后揉成光滑的面团…………这一步很累，我觉得好累😂
包好准备发面的面团
保鲜膜包好面团，我放在窗台上，阳光下发面。需要一小时时间发面～这个时间可以做肉馅。我选的是肥瘦适中的猪肉，因为觉得全瘦的猪肉口感不好。
很多人不喜欢猪肉的腥燥味，我们就来一个去味的小步骤，葱花、姜片、八角，热水泡几分钟，一会加进肉馅里，肉就会没有那股味道了。葱花我家不够了，就剩下这一点点，所以我把八角和姜片挑出来丢掉了，葱花留在水里。
想要肉不腥这个步骤很重要
肥瘦适中的猪肉，绞成肉末
提前泡开一个粉丝，切碎，加入绞好的肉末，加上鸡蛋一个、葱花不够了我就切了点蒜叶、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、白胡椒粉一点点、盐适量。由于加了粉丝，我就加了一点淀粉，好让肉馅更粘。少量多次加入葱花姜片八角水，顺时针一个方向搅拌好后，最后加一茶匙香油。再搅拌均匀。
平时喝汤的那种汤匙
肉馅搅拌好了
做好肉馅，面团也发好啦。手指戳洞不会会弹，这一步超爽，心里觉得终于知道发面成功是什么感觉了哈哈哈哈哈哈😂
戳洞不回弹
在小红书上找到了包包子的视频，分好了小面团的量，每团大概35-38g，是中等大小的包子。最后一点面团不够分成2个包子的量，就当作一个大个的吧。一共16个面团，然后看视频学着掐包子口，然鹅掐的挺丑的😭
上回在amazon上买的烘培纸，一张切开刚好16小张，完美～
分面团
学着包
烘培纸一大张刚刚好分成16小张
是不是挺丑的……哈哈
水开下锅，中火蒸15分钟，然后关火后焖至少3分钟左右，防止面皮回缩！回缩了就很硬很难吃😣
激动人心的时刻，开盖出锅了😄
关火后焖几分钟防止回缩
成功！✌️
味道不错，哈哈哈，肉馅不柴，口感很好！棒棒哒！孩子们非常喜欢！第一次做包子，很有成就感呢！😊
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