疫情期间在家,有机会自己掌握每天摄入了什么食材和营养,是健康管理的最好时机了!想一想,如果哪天能回到office,其他人都圆了的时候,我们因为注意饮食,不仅瘦了还看着气色更好了!
所以今天给大家推荐一道色香味俱全且营养均衡,颜值一流又清淡的料理👉🏻👉🏻👉🏻日式千层火锅。(鉴于我自身的体会,第一次挑战的小伙伴建议选择尺寸比较小的锅)
1️⃣牛肉的选择
博主之前误买了H Mart的贵贵牛肉片,颜色鲜美,肥瘦均匀,纹理清晰,久煮不硬。唯一不美丽的就是$25/lb的价格,作为超市牛肉还是有点儿贵啊
2️⃣白菜
害怕白菜梗要煮很久,就直接横切了整颗白菜然后取中间的那段。最上面的白菜叶之后炒来吃,最下面的菜帮就送给附近的小鸟小鸭们吧…
3️⃣香菇
香菇能提鲜,给没什么调味料的汤汁增加鲜味。99买的香菇太大了,切十字花很不容易,在切碎了一个之后,最后我还是做到了!
4️⃣叠起来
一层一层叠在一起。肉和白菜之间的青菜有很多选择,很多人都推荐苏子叶。但是家里没有,而且我也不太喜欢味道重的蔬菜,就把小油菜的菜叶切下来作为隔断。
5️⃣高汤
我做的高汤是没有油脂的,一是家里存货的肉汤都用完了,二是希望能够尽量清淡还原肉的味道。高汤里面只添加了:海带,生抽,蒸鱼豉油,盐和白砂糖。具体的配比,按照个人口味清淡自己调节就好了。加入高汤之后盖盖子,闷着小火煮10分钟,白菜都软了,肉也还是特别嫩~
🎉🎉最后的成品⬇️
真的颜值上太满意了!花了一个小时折腾出来一个小锅真的很辛苦!就让吃的部分更令人期待了~
如果不是小长假,应该不会为了午饭这么折腾的,好在结果是又好看又好吃~疫情期间,做饭也是一种娱乐吧☺️尤其是吃得健康自己也会心理上没有负担。
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