疫情期间在家，有机会自己掌握每天摄入了什么食材和营养，是健康管理的最好时机了！想一想，如果哪天能回到office，其他人都圆了的时候，我们因为注意饮食，不仅瘦了还看着气色更好了！
所以今天给大家推荐一道色香味俱全且营养均衡，颜值一流又清淡的料理👉🏻👉🏻👉🏻日式千层火锅。（鉴于我自身的体会，第一次挑战的小伙伴建议选择尺寸比较小的锅）
1️⃣牛肉的选择
博主之前误买了H Mart的贵贵牛肉片，颜色鲜美，肥瘦均匀，纹理清晰，久煮不硬。唯一不美丽的就是$25/lb的价格，作为超市牛肉还是有点儿贵啊
贵贵的牛肉片
2️⃣白菜
害怕白菜梗要煮很久，就直接横切了整颗白菜然后取中间的那段。最上面的白菜叶之后炒来吃，最下面的菜帮就送给附近的小鸟小鸭们吧…
一束白菜花
3️⃣香菇
香菇能提鲜，给没什么调味料的汤汁增加鲜味。99买的香菇太大了，切十字花很不容易，在切碎了一个之后，最后我还是做到了！
大只的香菇
4️⃣叠起来
一层一层叠在一起。肉和白菜之间的青菜有很多选择，很多人都推荐苏子叶。但是家里没有，而且我也不太喜欢味道重的蔬菜，就把小油菜的菜叶切下来作为隔断。
叠起来一层又一层
5️⃣高汤
我做的高汤是没有油脂的，一是家里存货的肉汤都用完了，二是希望能够尽量清淡还原肉的味道。高汤里面只添加了：海带，生抽，蒸鱼豉油，盐和白砂糖。具体的配比，按照个人口味清淡自己调节就好了。加入高汤之后盖盖子，闷着小火煮10分钟，白菜都软了，肉也还是特别嫩～
🎉🎉最后的成品⬇️
真的颜值上太满意了！花了一个小时折腾出来一个小锅真的很辛苦！就让吃的部分更令人期待了～
如果不是小长假，应该不会为了午饭这么折腾的，好在结果是又好看又好吃～疫情期间，做饭也是一种娱乐吧☺️尤其是吃得健康自己也会心理上没有负担。
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