一周减脂餐之王子菇🤴🍄
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杏鲍菇又称王子菇、刺芹菇，原是生长于欧洲地中海区域、中东和北非等地的食用性菇类。在1993年，杏鲍菇引入日本，才变成普遍使用的烹调食材，逐渐广为人知。
杏鲍菇拥有厚实的白色肉质菌柄、棕褐色的菌伞，个头比一般菇类来得壮硕，被称为“平菇王”。杏鲍菇整株都可食用，适合于各种烹调料理。
杏鲍菇味道鲜美，有着杏仁的香气和鲍鱼般的弹劲口感，因此得名。它料理百搭，不但一般人爱吃，素食者更是对它十分青睐。除了好吃之外，杏鲍菇的营养价值极为丰富，含有18种氨基酸、多糖体，有护肝、减重、抗癌等许多益处。
杏鲍菇促减肥、改善脂肪肝，有6大益处
菇类普遍有“素食界的牛排”之称，就是因为它们的蛋白质含量很高，而杏鲍菇的口感更可以和肉类媲美，并且容易入味，可以说是“素食界的鲍鱼”了。杏鲍菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、大量的钾和磷等矿物质、维生素A、B群、C、E，以及多种脂肪酸
不仅如此，杏鲍菇中还含有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸如离胺酸、缬胺酸等，都包含在内，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇对人体有如下益处
1. 调节血压、降胆固醇
杏鲍菇中有非常丰富的钾，每100g含272mg钾离子用来熬汤喝，对于调控血压很有帮助
而韩国研究发现，食用杏鲍菇可以显著降低胆固醇，预防动脉硬化
从而降低罹患心血管疾病的风险。
2. 改善脂肪肝、保护肝脏
杏鲍菇中含丰富的、具有多种生物活性的多糖体，可以降低血脂，预防和改善脂肪肝，保护肝脏。
3. 促进肠胃消化
杏鲍菇的高纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化，缩短粪便在肠道内停留时间，改善排便不顺。
4. 帮助减肥
杏鲍菇高纤维、高蛋白、低脂、低热量，是非常适合减重的食物。
5.抗癌
杏鲍菇中的多糖体有抑制癌细胞增殖的作用，并能增强淋巴球细胞活性、强化人体免疫机制、减少体内自由基产生。
6. 提神健脑
菇类是维生素B群的丰富来源，杏鲍菇也不例外。特别是压力大的上班族，多吃菇类有提神、健脑的作用。
杏鲍菇怎么挑？
新鲜的杏鲍菇，菌柄色泽白皙，菌伞和菌柄肉质肥厚、有弹力，摸起来干爽而不干燥，闻起来带着淡淡的杏仁香。
这样的杏鲍菇在料理中很百搭，可作为肉的替代品，无论煮、炒、煎、烤、油炸，口感都非常好。
保存杏鲍菇时，注意不要让表面沾水。
将干爽的杏鲍菇用干净的纸包好，放入冰箱冷藏，通常可以保存一周。
2种人不宜食用杏鲍菇
如下两类人，不宜吃杏鲍菇：
● 痛风病人。杏鲍菇普林含量高，普林经肝脏会代谢成尿酸。痛风的病人要少量食用，尤其痛风发作时要忌口。
● 肾脏病人。杏鲍菇钾离子含量高，肾脏病人也不宜食用。
好啦～废话一堆、来分享我的做法吧！
看看我的配菜有哪些～
这些可以根据自己喜好搭配
我家里刚好有这些食材
就各拿一点
配菜有芹菜...买不到中国那种..我也会喜欢吃这种...
大葱...炒肉特别香..家属最爱
Jalapeño看上去是不是感觉很辣！其实没有的...我这里放了两个..
有时候买到会有辣的不过我买的感觉都不辣...我喜欢这个味道...普通那种牛角椒比这个贵很多！所以还是买这个吧...两种我都爱
唯一不满足的上次去中超忘记买新鲜的朝天椒了...
绿色蔬菜我最爱
主角来了～
培根🥓🥓
之前我炒这道菜都是放新鲜五花肉
我喜欢把肉的油“逼”出来哈哈哈哈哈😄
那样炒的菜有肉香....
这次我用了培根🥓
这个是Costco买的...最便宜的那款（十几块吧）我看肥肉不多...边边的切下来炒...中间的培根肥瘦相间！做什么都好吃...我就把它们分装冷冻了
培根🥓🥓
开始炒香啦、很多油出来了
美颜相机拍的会更白亮
正常手机拍的
是不是很有食欲呀....
我的配料还是很简单
先炒香肉...炒焦一点点...不要太焦了
然后把大葱那一盘倒进去翻炒一下就软了、直接在倒王子菇翻炒
再加蚝油、盐一点点、糖、翻炒、颜色想要好看点加点老抽上色！出锅加一点点鸡精！也可以不放！
平常大家买不到新鲜五花肉...可以买培根来混一下...
烧烤、火锅...都可以！
最后来看看卡路里吧
培根🥓卡路里100g540大卡
王子菇卡路里100g35大卡
西芹100g 17大卡
Jalapeño墨西哥椒100g28大卡
大葱100g34大卡
其实算下来就是培根卡路里最高..想要减肥的人多吃王子菇还是不错的！但是没有肉炒的感觉没有灵魂了...多少还要放一点肉吧哈哈哈哈😂
谢谢大家阅读笔芯❤️ 有什么意见建议欢迎互相学习哦😄😄
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