![DIY粽糕?甑糕?枣糕?](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/654/8bd/bfa/0d04ae1d36b69788fa2645b.jpg_1280_1280_3_a1a8.jpg)
过端午了,没有买粽子,也不想团购,想吃点糯米的美食,也没有粽子叶,老婆大人怀孕,琢磨两个小时以后,我准备给她亲情打造一个自制粽糕走起。
材料非常简单:
✅糯米(我用的是圆糯米)
✅红枣
✅红豆(我用的蜜豆,华人超市有卖)
✅甜味剂,可以用白糖或者蜂蜜
✅水(这个不需要准备哈)
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首先,大枣蒸一个小时。我没有去枣核。后来吃的时候枣核非常尖利。家里有小朋友的,建议先去枣核。红豆最好用高压锅压得绵绵的豆沙,放点糖。爱吃甜点的多放。由于家里有在华人超市买好的蜜豆,这次偷懒直接上蜜豆了,方便又甜!
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然后,在锅里加入水,糯米和水的比例2:1,开小火搅拌糯米和水直到糯米把水都吸收干净了。
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然后拿一个大盘子,像做三明治一样,加一层糯米,一层豆沙,一层米,一层大枣。至于最几层,您自己看着办,只要待会儿盖锅盖的时候能盖住就行。
放入蒸锅,大火蒸一个小时。
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我们吃的时候由于蜜豆和大枣都非常的甜,所以也没有再加任何糖或者蜂蜜提甜味了。如果你的糕蒸出来大枣发酸,建议加一点白糖或者蜂蜜,口感直接上升一个档次。
吃不完的话,记得放冰箱哦。吃不完的,我喜欢室温凉度不加热吃,口感更扎实。老婆喜欢热热的,放火上蒸个几分钟后又像新鲜出炉的口感啦!
虽然没有粽子叶的清香,在这个居家隔离的乱世里,能做一口咱们中国的传统美食,也是很幸福的事情了:)
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