懒人必学：6款美味快手拌面！拯救你的夏日胃口~

一到夏天，小温就不想大费周章做晚饭，只想躺着吹空调吃冰（但身体说不行）。

每天开火炒菜人要热晕，顿顿沙拉也不太能满足我......对于吃啥，小温真的非常愁（孩子它愁啊）。

终于在吃到今夏第一口凉面后，我觉悟了！快手拌面大法太！好！了！几分钟就能get老少皆宜滴美食！开胃方便又美味！

今天小温就给大家介绍6款快手拌面！拯救你们滴夏日食欲~

雪碧拌面

准备食材：

面条、胡萝卜半根、黄瓜半根

调料：

葱、芝麻酱、老干妈、雪碧、生抽、醋、花生碎、芝麻、盐

做法：

• 酱汁部分：碗里加一勺葱花，一勺蒜沫，半勺辣椒粉，锅里烧热油，淋在上面。碗里加两勺雪碧，两勺生抽，一勺醋，一勺老干妈辣酱，一勺芝麻酱，一勺熟花生碎，一点点盐和熟芝麻，搅拌均匀
• 锅里冷水烧开下面条煮，快熟时加胡萝卜，煮熟后捞出，过冷开水。
• 然后捞出沥干装碗，倒上酱汁，放黄瓜丝，拌匀即可。

葱油拌面

准备食材：

面条、煎蛋、火腿、海苔碎

调料：

油、小葱、香油、生抽、老抽、耗油、糖、盐

做法：

• 调酱汁：碗里加入生抽六勺、老抽两勺、耗油一勺、糖两勺（根据口味调整）、香油少许（根据口味调整）、盐少许。
• 葱切成小段，葱白和葱叶分开并擦开水分准备下锅。
• 锅里倒油，加热至微温，放入葱白，开小火炸，等葱白稍稍变黄，放入剩下的葱段，换小火炸，葱变焦黄后捞出。
• 将调好酱汁倒入锅内葱油中，搅拌半分钟，酱汁完成。
• 锅烧开水下面，面煮好后冷开水过一遍，沥干与酱汁混合，平面撒上炸过的葱、火腿、煎蛋、海苔碎即可。

京酱肉丝拌面

准备食材：

肉丝、淀粉、甜面酱、面条

调料：

葱末、料酒、生抽、老抽、白糖、油

做法：

• 猪肉切成丝后加一勺料酒，一勺生抽和一勺淀粉搅拌均匀后腌制10分钟。

• 热锅下油，放入肉丝炒至断生后加入一勺甜面酱，一勺生抽，一勺老抽和一勺白糖，再加入半碗清水，大火煮沸后转中火，盖上锅盖焖煮5分钟。

•  加入一碗淀粉水（一勺淀粉➕一勺水）大火煮至浓稠即可。关火装盘待用。

• 准备一个大碗，里面放入3勺京酱肉丝汁，加入煮好的面条和2勺面汤，搅拌均匀至面条上色。

• 放入京酱肉丝和大量葱花，搅拌均匀就可以开吃。 

番茄捞面

准备食材：

番茄4个、香菇6朵、白菜3~4片、面条、鸡蛋1个

调料：

小葱、盐、香油、酱油

做法：

• 番茄和香菇洗净切片，白菜撕成条，备用。
• 热锅倒油，待油烧热后，倒入番茄和香菇，翻炒至番茄出汁。
• 加入白菜，煮大约8min左右，番茄融入到汤汁中，下面煮。
• 打一个鸡蛋入锅，喜欢吃整鸡蛋就早点下锅，喜欢混在汤里的，就晚点打碎下锅。

• 最后加盐，香油，酱油调味。面条煮熟，关火出锅撒葱，开吃！

鸡丝凉拌面

准备食材：

意面/面条、鸡腿、黄瓜丝、甜椒丝

调料：

辣椒面、白芝麻、香油、生抽、醋、蚝油、糖、鸡精、蒜末

做法：

• 调酱汁：一汤勺辣椒面、一汤勺芝麻、一汤勺蒜末淋入热油爆香，加入2汤勺酱油，2汤勺香醋、一汤勺老抽、一汤勺蚝油，一茶勺细砂糖和鸡精，少许的香油，搅拌均匀即可。
• 煮熟的鸡肉撕成丝，放上切好的蔬菜丝儿，上面撒上酱汁即可开动！

红油肉哨面

准备食材：

阳春面、肉末200g、洋葱碎50g、芹菜、红辣椒

调料:

蚝油、担担面酱、糖、香油、橄榄油、老抽、生抽

做法：

• 锅内水烧开下面，煮好后过冷水沥干，加4勺香油、橄榄油拌匀。

• 热锅热油，倒入洋葱碎，肉末；加适量老抽、生抽、糖、醋调味调色，煸炒出红油，加入碎芹和红辣椒，翻炒1分钟出锅。

• 面碗中加入蚝油和一勺四川担担面酱汁拌匀，然后浇上炒好的肉末，搅拌即可享用~

小温笔记

给大家介绍的几款拌面都可以自己额外加加料，蔬菜海带香菇都来上一份，装盘不仅好看而且美味营养~

经常吃面条的朋友除了学会文章里调酱汁儿的办法，也可以买一些酱料放家里。饥肠辘辘的时候面条煮好拌个酱，超方便der~

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