![夏日消暑🍉长乐冰饭](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/a03/a1c/858/5fb1f58cd1fe7790bbdf2b6.jpg_1280_1280_3_7bbf.jpg)
夏日炎炎:来碗长乐冰饭如何?哈哈好吃又解渴。一口透心凉。
冰饭是福建福州的传统的有名小吃,起源于福州市长乐区。诞生于上个世纪80年代,由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来。是福州地区,夏天民众必不可少的一道解暑甜品。
主料
糯米(黑/白),冰水(加香精),冰
辅料
水果(西瓜),花生米,核桃,腰果,凉粉
(葡萄干,芋圆,椰果,珍珠,喜欢什么加什么都可以)
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做法与步骤
1.糯米提前浸泡3-4小时,洗净,用电饭煲蒸成干饭。
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2.饭熟后,放到一边晾凉。
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3.准备材料,把西瓜切小块,提前做好的凉粉切小块,冰水加香蕉精备好。
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4.取一勺晾凉的干饭放入碗内,把西瓜,凉粉,核桃,腰果,酥脆的花生米,(所有配料)倒入碗里。
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5. 倒入事先备好的冰水,加点蜂蜜搅匀即可。
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福州正宗的冰饭,外表看上去会误以为只是用来化水喝的,用勺子舀起来后才发现别有洞天,配料丰富的不得了,可以有花生、葡萄干、椰果、芋圆,还有新鲜的冰镇西瓜,还没吃到嘴里就感受到了来自美食的深深吸引力。
小贴士
冰水也是影响一碗冰饭好坏的重要因素,所以就要求冰饭的水质一定要好。水应该有一点点甜度但是不能又不能太甜。冰凉度要合适,太冰一口下去也吃不完,不够冰的话又失去了冰饭该有的凉度,所以掌握那个度特别重要。
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